季節の保存食
マイナビ出版
- 山田奈美(著者)
旬の食材で四季のうつろいを楽しむ
四季折々の美しい表情に魅せられて、日本人は古来より季節の移ろいをさまざまな形で愛でてきました。
本書では、旬の野菜や果物を使った保存食で、繊細な季節の移ろいを愛する生活をご提案。
葉山で人気の料理教室「古谷1681」を営む発酵料理家の山田奈美さんが、
二十四節気ごとに日々の台所仕事がもっと愛おしくなる保存食を紹介します。
発売日:2024-09-19
ページ数:160ページ
目次
春の食材と保存食
夏の食材と保存食
秋の食材と保存食
冬の食材と保存食
著者プロフィール
-
山田奈美(著者)
薬膳・発酵料理家。食べごと研究所主宰。
葉山「古家1681」にて「和食薬膳教室」「離乳食教室」「発酵教室」などを開催。
『昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ家しごと』『ぬか漬けの基本。はじめる、続ける』『季節のお漬けもの』『菌とともに生きる発酵暮らし』など著書多数。
絶賛!発売中!
-
- 百鬼の花嫁 [予約]
- ライト文芸
- 気高き鬼の姫と怜悧な軍人の政略結婚の顛末とは……?
-
- 見えにくい、読みにくい「困った!」を解決するデザイン【改訂版】 [予約]
-
- 間嶋 沙知(著者)
- グラフィックス・デザイン
- デザインで「困った!」を作らない!問題発見と解決のヒント31
-
- はじめての 知識グラフ構築ガイド [予約]
-
- Jesus Barrasa(著者)、 Jim Webber(著者)、 櫻井亮佑(翻訳)、 安井雄一郎(翻訳)
- プログラミング
- 知識グラフの構築・活用方法を基礎から解説
-
- 季節の保存食 [予約]
-
- 山田奈美(著者)
- 食
- 旬の食材で四季のうつろいを楽しむ
Copyright © Mynavi Publishing Corporation