新外食ウォーズ―週刊東洋経済eビジネス新書No.245
東洋経済新報社
- 週刊東洋経済編集部(著者)
外食業界の巨人・日本マクドナルドホールディングス。異物混入問題などによる業績の急降下から2年、奇跡的な復活を遂げつつある今、外食業界ではマクドナルドを軸にした「新外食ウォーズ」が始まった。付録に『業界地図2018年版』2ページ分も!
外食業界の巨人・日本マクドナルドホールディングス。異物混入問題などによる業績の急降下から2年、奇跡的な復活を遂げつつある。瀕死の重傷だったマクドナルドを救ったのは何だったのか。経営トップのサラ・L・カサノバ氏が事業改革の核心について熱く語る。
マクドナルドの戦線復帰は外食市場の競争に再び火を付ける。サイゼリヤ、ゼンショーホールディングス、吉野家ホールディングスなどの有力プレーヤーはどう出るのか。マクドナルドを軸にした「新外食ウォーズ」が始まった。
付録として、投資家に大人気の『業界地図2018年版』より外食ページ2ページ分が付いています!外食業界の研究や銘柄探しなどにお使いください。
本書は『週刊東洋経済』2016年6月25日号、2017年10月28日号、2017年11月18日号、2017年11月25日号、東洋経済オンライン等掲載の23ページ分を電子化したものです。
目次
マクドナルドは復活したのか
どん底からの回復劇 マクドナルドの組織改革
ハンバーガー大学で接客術を学ぶ
Interview「回復のきっかけは女性マネジャーからのメールだった」日本マクドナルドホールディングス社長●サラ・L・カサノバ
【マクドナルド】ネーミングに魂を込めろ
【マクドナルド】孤立無援の総力戦
Interview「『原田時代』も必要な過程だった」日本マクドナルドホールディングス副社長●下平篤雄
【サイゼリヤ】外食を科学する
Interview 「低価格の原点は創業時の失敗にある」サイゼリヤ会長●正垣泰彦
Interview「AIやロボット化で人余りの時代が来る」ゼンショーホールディングス会長兼社長●小川賢太郎
業界が注目「イータリー」の実力
外食大手が昭和レトロ「横丁」を手掛けるワケ
ワタミはなぜステーキ店を開発したのか
【特別付録】『業界地図2018年版』外食
絶賛!発売中!
-
- ChatGPT スゴイ活用術
-
- AI部(著者)
- ビジネス・経済
- これからのAI時代に取り残されないために!
-
- 就活BOOK2026 内定獲得のメソッド SPI 解法の極意
-
- マイナビ出版編集部(編集)
- 就職・転職
- 出題分野すべての解法パターンが出題頻度順に学習できる! SPI3&テストセンター完全対応版!
-
- マイナビ2026 オフィシャル就活BOOK 内定獲得のメソッド インターンシップ・仕事体験
-
- 岡茂信(ジョブアナリスト)(著者)、 才木弓加(就職アドバイザー)(著者)、 美土路雅子(キャリアコンサルタント)(著者)
- 就職・転職
- インターンシップ・仕事体験参加に必要なすべてのことが分かる! 自己分析、ES、面接対策もこれ一冊でOK!
-
- マイナビ2026 オフィシャル就活BOOK 内定獲得のメソッド エントリーシート 実例で分かる書き方
-
- 岡 茂信(著者)
- 就職・転職
- ESはどう作成すれば良い? 効果的な自己PRの方法は? 内定者のリアルなES記述ノウハウを大公開!
Copyright © Mynavi Publishing Corporation