野菜の裏側

東洋経済新報社

河名秀郎（著者）

６５万部『食品の裏側』『スーパーの裏側』に続く第３弾。農薬使用の実態（キュウリは約５０回等）から、農薬より怖い肥料の問題（有機野菜が本当は一番危ない）まで告発。野菜を食べるとガンになる？

発売日：2010-09-30

第1章　20歳の姉の死と「自然栽培」との出会い
第2章　日本の野菜がダメになった理由――「農薬」と「肥料」の使用実態
第3章　野菜を食べるとガンになる?――「硝酸性窒素」は大問題
第4章　「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜
第5章　土には本来、「すごい力」がある
第6章　「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ
第7章　医者にもクスリにも頼らない!　自然と調和する生き方
特別付録　本当に安全でおいしい野菜の選び方

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