「ホットケーキの神さまたち」に学ぶビジネスで成功する１０のヒント

東洋経済新報社

遠藤功（著者）

ホットケーキは日本人が生み出した「現場力の奇跡」である。繁盛店３５店舗を巡り、ビジネスの１０の秘訣を徹底解説。

【仕事に使える！「世界一やさしい異色のビジネス書」が遂に登場！】
【競争戦略／現場力／マーケティング／経営理念……「ビジネスの本質」が１冊で身につく！】
【読めば食べたくなる！「ホットケーキの大人気31店の秘密」を徹底分析！「喫茶店」ガイドにも最適！】

★なぜ小さな店のホットケーキが、年間５万食も売れるのか？
★なぜ世界の富裕層が、銀座の高級ホテルに泊まり、ハイヤーでわざわざ食べに来るのか？
★日本が生んだ「奇跡の現場力」ホットケーキが、世界を魅了する理由は何か？

『現場力を鍛える』『見える化』などのベストセラーがあり、
『新幹線お掃除の天使たち』で、「停車中のたった7分間で新幹線をピカピカにする “テッセイ”」を取り上げた遠藤功氏が、
今度は「ホットケーキ」を題材に、「いちばんやさしいビジネス書」を書いた！

・ホットケーキは「ブルーオーシャン戦略」のお手本
・「一見ありふれたもの」こそチャンスはある
・真の差別化は「価値の複合化」から生まれる
・シンプルなものでも「イノベーション」は生まれる
・「損して得をとる」のがビジネスの真髄
・口コミは「最高のマーケティング」
・立地の価値は「変数」である
・「お客さま目線」を忘れずに、進化を止めない　etc.

「競争戦略」「現場力」「マーケティング」「経営理念」など
ビジネスパーソンなら知っておきたい「基本の全エッセンス」が、
じつは全部、ホットケーキから学べる！

読めば、仕事に役に立つ！　そして、ホットケーキも食べたくなる！

日本初！　異色のハイブリッド「ビジネス書」が、遂に誕生しました！

【本書より抜粋】
ホットケーキの名店・ピノキオの店主である塩谷三夫さんから聞いた話は衝撃的でした。
ある朝、フロリダから来たという米国人の4人家族が、なんと黒塗りのハイヤーで板橋の大山にあるピノキオに乗りつけ、朝食代わりにホットケーキを食べていったというのです。彼らは楽しそうに談笑しながら、美味しそうにホットケーキを頬張り、待たせていたハイヤーで銀座の高級ホテルに戻っていったそうです。
私たちが知らない間に、ホットケーキは世界を魅了していたのです。私たちが気づいていない、意識していない価値を、外国人たちは高く評価しているのです。
それだけの魅力が、ホットケーキという食べ物には秘められていることに気がつきました。　　　　　　　　　　　　　　　　――「はじめに」より

発売日：2019-04-19

はじめに
プロローグ　はじめにホットケーキについてちょっと勉強しましょう

Ｐａｒｔ　Ｉ　ホットケーキの名店探訪記
１　昔ながらのクラシックにこだわる【下町エリア】の名店
２　洗練された進化系モダンに挑戦する【都心エリア】の名店
３　地元に根付きながら個性を追求する【住宅地エリア】の名店
４　歴史ある街で独自性を磨く【神奈川エリア】の名店
５　正統派を貫き、庶民に愛されつづける【関西】の名店

Ｐａｒｔ　II　ホットケーキの繁盛店から学ぶ　ビジネスで成功するための１０のヒント
１　ホットケーキにはビジネスのヒントが詰まっている
２　ホットケーキの繁盛店から学ぶべき１０のヒント

エピローグ　豊かさっていったいなんでしょう？

３１のホットケーキ名店情報

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