ラクちんおかず作りおき２００

主婦と生活社

市瀬悦子（著者）

「忙しくて、まとめて作りおきする時間なんてない」「そんなにがんばれない」

という声に応えて、切る、和える、漬ける、さっと炒めるだけ……など、

ちょっとの時間や手間で作れるような究極に簡単、それでいておいしいレシピばかりをたっぷり200品掲載。

この１冊があれば、毎日のごはん、お弁当作りがぐっとラクに、ぐぐっとおいしく変わります！

【内容】

（１）秒速おかず

ザーサイうま塩キャベツ／パプリカとちくわのごま和え／ミニトマトとモッツァレラのサラダ

たことたたききゅうりの韓国風和えもの／コーンとクリームチーズのねぎおかか和え／中華風白菜コールスロー

卵とツナのサラダ／かまぼこの香味わさび和え／枝豆ときゅうりのもずく酢和え

（２）和える

水菜としらすのレモンじょうゆ和え／ロミロミサーモン

豚しゃぶとみょうがのみぞれ和え／いかと香り野菜の酢みそ和え

里いもの和風サラダ／じゃがいもと貝割れ菜のごま酢和え

（３）漬ける

たこのセビーチェ／牛肉とにんじんのエスニックマリネ／ミックスピクルス

豚こまとパプリカの中華マリネ／アスパラとちくわの焼き浸し

ししゃものエスカベッシュ／レンズ豆とソーセージのオニオンマリネ／なすといんげんのねぎ南蛮漬け

（４）１食材おかず

浸し豆／小松菜のシンプル塩漬け／揚げ出し高野豆腐／紫玉ねぎのベトナム風ピクルス

青じそのごましょうゆ漬け／焼き大根のしょうがだし浸し／もやしと桜えびの中華風お浸し

ごぼうのピリ辛だしじょうゆ漬け／焼きかぼちゃのガーリックカレーマリネ

（５）炒める

ソーセージとズッキーニのレモン炒め／ガーリックシュリンプ／長いもとひき肉のきんぴら

ごぼうと牛肉の山椒炒め／豆腐と高菜のそぼろ炒め／なすとパプリカのごまみそ炒め

（６）煮る

鶏スペアリブとごぼうの黒酢煮／えびとたけのこのココナッツカレー煮／きのこのデミグラス煮

じゃがいもとグリーンピースのサブジ／かじきのしょうがみそ煮／牛肉とこんにゃくのしぐれ煮

（７）万能たれ・ソース

〈にらじょうゆ〉〈ジンジャーごまだれ〉〈ラビゴットソース〉〈切り昆布うまじょうゆ〉

〈きのこペースト〉〈コチュジャンたれ〉〈アンチョビバター〉〈中華オイスターだれ〉

〈たらこマヨソース〉〈アラビアータソース〉〈みそだれ〉〈ザーサイねぎ塩だれ〉

〈エスニックパクチーソース〉〈はちみつオニオンドレッシング〉〈ホワイトソース〉

発売日：2017-12-13

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