ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん
主婦と生活社
- AYUMI(著者)
インスタグラムやブログで大人気!野菜をふんだんに使ったAYUMIごはんがレシピ本になりました。
ローフードやスーパーフードと聞くと、なんだか面倒そう?作るの大変そう?って思うでしょ。
でもね、それは全くの思い込み!AYUMIごはんはと~っても簡単!
なんと味付けは醤油麹だけだったり、お塩だけだったり、味噌だけだったり、と超シンプル。
手早く作れて、味も絶品。ぜひ毎日の食卓にとり入れてみてください。
【内容】
★part1★ ローフード
ローフードのこと
大根おろしと山いもおろし、すりおろしりんご/フルーツのサラダ/わかめサラダ
ズッキーニのサラダ/ローフードのり巻き/大根ディルサラダ/フレッシュサルサ
★part2★ 発酵させて
発酵食品のこと
手作り味噌/手作り味噌/梅の酵素シロップ/かんたん甘酒/醤油麹ドレッシング
ひらめのカルパッチョ/お揚げの味噌焼き/きゅうりの味噌サラダ/ほうれん草の醤油麹和え
にんじんとごぼうのきんぴら風/モロッコいんげんのおかか炒め煮/わが家の唐揚げ
★part3★ 雑穀とスーパーフード
雑穀とスーパーフードのこと
スムージー生活/クコの実ごはん/豆、雑穀入りの酵素玄米
酵素玄米丼/キヌア入りチョップドサラダ/黒豆のサラダ/たかきび餃子/ひよこ豆のロースト
さつまいもの天ぷら/雑穀だんご/そば粉のガレット/雑穀スープ/雑穀シチュー
★part4★ 塩でシンプル調理
塩のこと
にんじんナムル/キンパ/じゃがいもソテー/ローストチキン/ローストビーフ
★part5★ だしさえあれば
だしの話
うちのおだし/日々のお味噌汁/にら玉汁/青菜のだし浸し/高野豆腐の含め煮
簡単つけ汁/おだしで温麺/朝の雑炊/米粉のたこ焼き
★part6★ 砂糖を使わないやさしいおやつ
白砂糖のこと
100%フルーツケーキ/フルーツアイス/甘酒フルーツ/甘酒ティー/甘酒チアシードプリン
ローフードのトリュフ/ふかしいも/豆乳フレンチトースト/いもだんご
発売日:2017-11-24
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