魔法のゼリー
主婦と生活社
- 荻田尚子（著者）
冷やし固めるうちに、自然と２つの層に分かれていく「魔法のゼリー」。
主な材料はジュース、生クリーム、そして粉ゼラチンくらい。
ざっと混ぜて、グラスや型に移し、冷蔵室で冷やしておくだけで、食感と色が異なる２つの層を持つゼリーのできあがり。
塩味だってお手のもの。フランス料理店の前菜のような２層のジュレも簡単に作れます。
ホームパーティーなどにもぴったりな魅惑のデザートと前菜のレシピです。
【内容】
・２つの層がきれいに分かれる不思議なゼリー
・魔法のゼリー 基本の作り方
・型について／道具について／材料について
・マシュマロであっというまに作れる魔法のゼリー
《１》魔法のゼリー
ローズヒップ／カルピス／パイナップルとココナッツミルク／ぶどうジュース
クランベリージュース／はちみつレモン／いちごのシロップ／ぶどうのシロップ
チョコレートとクランベリー／ホワイトチョコとオレンジ
《２》魔法のゼリーplus
生オレンジ／オレンジのチーズケーキ風／レモネード／ピンクグレープフルーツ
白いサングリア／赤いサングリア／ミックスベリー／梅干し／パイナップルとタピオカ
白桃／ばら／りんごのばら／桜／エディブルフラワー
《３》前菜の魔法のゼリー
角切り野菜／サーモンとディル／蒸し鶏とスライス野菜
ハムとブロッコリーの石畳風／ミニトマトとモッツァレラ
《４》魔法の泡ゼリー
ビール／シャンパーニュ／モヒート／コーディアル
メロンソーダ／ミルクセーキ
《５》魔法の淡雪ゼリー
甘夏みかん／ゆず／いちご／りんご／ブルーベリー
発売日：2017-11-06
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