健康おかず 作りおき
元気のもと!「一汁三菜」の食卓
主婦と生活社
- 横山タカ子(著者)
ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食ー日本人の伝統的な食文化」は「一汁三菜」。
一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは理想的な栄養バランスと言われています。
その健康的な食生活を日々、実践されている著者。
信州の郷土料理研究家として長年、長野県を長寿日本一に導くレシピを発信し続けてきました。
一汁三菜を継続していくのは難しそうですが、主婦の知恵もつまった著者の調理法は、いたって簡単!
本当の食のあり方、元気な健康長寿への道が見つかるヒントが満載です!
【内容】
私の日々、一汁三菜の食卓
【1章】毎日の食事で元気に!/食材選びのコツ
・とにかく野菜をたっぷり食べます
・肉や魚も大事なたんぱく源です
・豆・大豆製品、雑穀をふんだんに使います
・塩はミネラルを含む自然塩を
・砂糖の代わりにはちみつや甘糀で甘味づけ
・発酵食品を毎日毎食、食卓へ
・調味料は本物を使います
【2章】健康おかずの献立は一汁三菜/調理のコツ
・ごはん(十六穀米&大豆入りごはん)
・みそ汁(夕顔と油揚げのみそ汁)
・酢のもの/和えもの/煮もの/蒸しもの/肉や魚を焼く
【3章】健康おかず 作りおきレシピ
★酢のもの★ りんごジュースのピクルス
★和えもの★ つるむらさきのくるみ和え
★サラダ★ 白菜にんにくサラダ
★煮もの★ さば缶とたけのこの煮もの
★炒め煮★ 大根きんぴら&にんじんきんぴら
★蒸しもの★ ひき肉の大根蒸し
★肉料理★ 塩豚ハム
★魚料理★ いわしのつくね汁
★卵料理★ ゆで卵のしょうゆ漬け
★具だくさんみそ汁★ 凍り豆腐と野菜のみそ汁
★ごはんもの★ 大豆と切り干しの炊き込みごはん
★ヘルシースイーツ★黒豆おはぎ
◆便利だしで時短に!(旨だし・さしすだし)
◆甘糀としょうゆ糀を作りおく
◆漬けものを常備する
◆砂糖・塩・酢で漬ける さしす梅干し(さしす)
◆ごはんの友 作りおき
発売日:2017-05-26
絶賛!発売中!
-
- 文学部がなくなる日
-
- 倉部史記(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 大学とはいったい何なのか。文系の就職難のいま「文学部」の存在意義を問う。受験生も大学関係者も必読。
-
- 石原真弓の英語でどんどん聞いてみる
-
- 石原真弓(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 英会話からツイッターまで、この質問で相手の本音がどんどん引き出せる!
-
- 認知症・アルツハイマー病 介護・ケアに役立つ実例集
-
- 杉山孝博(著者)
- 暮らし・生活
- 認知症・アルツハイマー病の患者を抱える家族最大の悩みは問題行動にどう対応するか。豊富な実例、知恵や工夫が満載。
-
- 子どもの秘密がなくなる日
-
- 渡辺真由子(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 中高生の7割が利用する新コドモ文化「プロフ」の真実。ほとんどの大人が知らない実態をリポートした、渾身の一冊。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation