行正り香のクイックサラダ

すし酢で万能ドレッシング！

主婦と生活社

行正り香（著者）

定番＆和食系から海外で出会ったサラダまで……。

革命的に簡単で、思いたったらすぐできる、美味しい行正流サラダレシピ100品！

料理レシピに美味しさだけでなく、便利さも求めるライフスタイル提案者として熱い支持をうけている著者、初のサラダ本です。

気軽にいろんなサラダが楽しめるから、同じ味つけに飽きることなく、野菜がモリモリ食べられます。

しかも、味よし、見た目よし……ときているから、ごはんのおかず、お酒のつまみとしてはもちろん、おもてなしにも大活躍！

サラダにまつわるエッセイも必見です。

【内容】

1：1の発見

1日、350gの野菜をモリモリ食べましょう。

ドレッシングを作るときのおもな調味料。

ドレッシング作りは、すべて「1：1」の簡単ルール。

すし酢で作る1：1 のドレッシング30

【Part１】洋風サラダ

シンプルグリーンサラダ／かぼちゃとレーズンのサラダ／グリルアスパラの卵ソースサラダ

アボカドとじゃがいも、ツナの香草サラダ／かぶとオクラのカレーサラダ／いんげんのミモザサラダ

【Part２】和風・中華風サラダ

炒めいんげんのピリ辛サラダ／ほうれんそうのナムル風サラダ／菜の花とたこのサラダ

セロリといかの明太子サラダ／炒めレタスのサラダ／焼きなすのみそドレッシングがけ

【Part３】世界のサラダ

白身魚のマンゴーソースサラダ／焼きなすのサラダハーブ風味／カマンベールチーズのコクたっぷりサラダ

いんげん豆のピュレサラダ／トマトと赤玉ねぎの簡単サラダ／アボカドのスパイシーサルサ

なすとトマトのクスクスサラダ／チョレギサラダ／牛肉と玉ねぎ、香菜のサラダ

【Part４】温サラダ

ゴロゴロゆでじゃがいもサラダ／いんげんとじゃがいもの揚げびたし／里いものサラダ

【Part５】おかずサラダ

えびといんげんのチーズサラダ／甘辛レバーとキャベツのサラダ／ローストビーフと春菊のわさび風味サラダ

【Part６】マリネサラダ

グリルねぎのマリネサラダ／たこときゅうりの中華マリネサラダ／れんこんのピリ辛なます風

発売日：2017-04-27

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2016.08.01

【連載】基本調味料だけで作る、毎日のおかず

第1回　甘酢で煮るだけ！　「鮭のマリネ」

絶賛！発売中！

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