アジアのごはん
旅する気分でおいしく作る！各国人気料理80
主婦と生活社
- ワタナベマキ（著者）
フォー、ガパオ、パッタイ、ビーフン、ナシゴレン、グリーンカレー…。
例えばアジア料理の名前をいくつか挙げても、どんな料理かイメージできる人が急増しているほど、日本の食に浸透してきているアジアのごはん。
若い女性を中心に根強いファンが多く、暑い季節には特に注目が集まります。
本書では人気料理家・ワタナベマキさんならではのアジア料理を、その暮らしも垣間見える構成でより親しみやすく紹介、
10か国（ベトナム、タイ、インド、インドネシア、シンガポール、マレーシア、フィリピン、中国、台湾、韓国）の定番料理も、
ワタナベさん流食材選び＆味付けで、作りやすく既存のものとはひと味違う美味しさに。
また、オリジナルのエスニック料理もたくさん提案し、合わせて80レシピを掲載しています。
【内容】
《Part 1》おつまみとサラダ
［インド］サモサ ［インドネシア］ガドガドサラダ ［韓国］チヂミ／ポッサム
［タイ］ソムタム／ヤムウンセン／香味さつま揚げ ［台湾］かきのオムレツ／切り干し大根の卵焼き
［ベトナム］揚げ春巻き／生春巻き／ベトナムなます／バインセオ
《Part 2》肉と魚のおかず
［インド］ラムのクミン焼き／スパイシーから揚げ ［インドネシア］鶏肉のサテ／鶏肉のココナッツ煮
［韓国］あさりのスンドゥブ ［タイ］ガパオ／白身魚のレモングラス蒸し ［台湾］豚肉と白菜の酸鍋
［中国］揚げさばの甘酢あんかけ ［ベトナム］豚肉とミントの肉だんご／いわしのニュクマム焼き
《Part 3》ご飯と麺
［インドネシア］ナシゴレン ［タイ］トムヤムヌードル ［台湾］魯肉飯／鶏肉飯
［中国］たけのこと高菜の黒酢がけご飯 ［ベトナム］バインミー／牛肉のフォー ［マレーシア］ラクサ
《Part 4》カレー
［インド］バターチキンカレー／キーマカレー ［インドネシア］スパイシーカレーピラフ
［タイ］えびのココナッツカレー／グリーンカレー ［ベトナム］チキンカレー
☆アジアの食卓と思い出｜ベトナム・台湾・韓国・インド
☆COLUMN｜アジアの調味料と食材／アジアのたれとペースト
発売日：2017-02-01
絶賛！発売中！
-
-
- この国をダメにした「学校教育」
-
- 松永暢史（著者）
- 知識・教養・雑学・読み物
- なぜ日本はこんな国に成り下がったのか。30年以上、プロとして教育現場を見てきた在野の教育家だから喝破できる「日本の教育」。
-
-
- イチローのバットがなくなる日
-
- 長谷川晶一（著者）
- 知識・教養・雑学・読み物
- イチローのバットには秘密がある。しなり、粘りに優れたアオダモ材。しかし、アオダモが今絶滅の危機に。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン｜
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)｜
Copyright © Mynavi Publishing Corporation