モコメシ おもてなしのふだんごはん
人気ケータリング店の変幻自在レシピ
主婦と生活社
- 小沢朋子（著者）
おしゃれなケータリングで人気の「モコメシ」ならではの、食べる人を喜ばせる味や見せ方のアイデア満載のレシピ集。
レシピの材料が揃っていなくても家にあるもので代用できたり、おかずが残っても更に別のメニューにアレンジしたり、おなじみの定番料理にひと工夫したり…。
ふだんのごはんがおもてなし料理のように、おいしいことでも有名な「モコメシ」さんが、新しい味に出会う喜び、お料理する楽しさを教えてくれます。
“おもてなし”上手への近道は、ふだん食べないごちそうをはりきって作ることではなく、おいしい“ふだんのごはん”作りを大切にすることだと気づける一冊。
身近な家族や友人にこそ、日頃からおいしい“ふだんごはん”を“おもてなし”したくなりますよ！
撮影：加藤新作
主婦と生活社刊
【目次】
STYLE-1｜SWITCH! ある食材で代用する
牛肉とグリル野菜のホットサラダ→牛肉をツナ缶で代用
いわしとトマトと紫キャベツのサラダ→缶詰で代用
れんこんとベーコンのポテトサラダ→食材を減らして調理法を変える
たけのことグリーンアスパラのハーブ炒め→食感が似たもので代用
コリンキーと鶏ささみのエスニックサラダ→食感と色が似たもので代用
鴨とクレソンのそばサラダ→味つけに合う食材で代用
豚肩ロースとかぶの蒸し焼き→かたまり肉を薄切り肉で代用
他
STYLE-2｜ARRANGE! 別のメニューにアレンジする
二色のズッキーニとりんごのサラダ→冷製パスタにアレンジ
焼きパプリカと鶏肉のマリネ→ごはんものにアレンジ
ゆで鶏と豆腐と春菊のサラダ→うどんにアレンジ
ゴーヤーと梨とセロリのサラダ→ゆで鶏のソースにアレンジ
クミンとバルサミコの野菜マリネ→トマトサラダにアレンジ
4種の豆と香味野菜のマリネ→雑穀サラダにアレンジ
たことオクラのマリネ→クスクスにアレンジ
鶏肉とにんじんのココナッツミルク煮→ポタージュにアレンジ
牛肉とパプリカのミント炒め→ごはんものにアレンジ
いかとオレンジとトマトのさっと煮→パスタにアレンジ
他
STYLE-3｜NEW BASIC! 定番をアレンジする
丸ごとマッシュルームのメンチカツ
ズッキーニとなすのグリルグラタン
ごろごろ食感ミートソーススパゲティ
かきのクリームコロッケ
グリルロールキャベツ
ほたてとかぶのホワイトシチュー
スパイス風味ねじりアップルパイ
カルダモンミルクのクレームブリュレ
ローズヒップソースのチーズケーキ
他
その他
発売日：2016-05-19
絶賛！発売中！
-
-
- 赤ちゃんがピタッと泣きやむ100のコツ
-
- 主婦の友社（著者）
- 妊娠・出産
- 泣いて自分の要求を伝える赤ちゃん。でも、赤ちゃんが泣くたびに新米パパ・ママは「どうすれば泣きやむの？」と必死なのでは。この本はいろいろな角度から赤ちゃんを泣きやませるコツを紹介。困ったときの頼れる1冊です。
-
- もういちど親子になりたい
-
- 芹沢俊介（著者）
- 妊娠・出産
- もし、いまの親子関係に気になるところがあるならば、親子の関係を根底から見直してみてください。子どもをまるごと、受けとめ、シンプルな関係に戻ることで、親子の関係は築き直せます。苦しんでいる親子のための処方箋。
-
- 赤ちゃん・子どもを新型インフルエンザから守る１００のコツ
-
- 横田俊平（著者）
- 妊娠・出産
- この本では、小さな子どもをインフルエンザから守るために今すぐにできることや日々気をつけること、予防接種についての最新情報、感染したかなと思ったときにするべきことを、100のコツとして、できるだけわかりやすく説明。 まずは知識の備えをして、わが家のインフルエンザ対策を立てましょう。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン｜
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)｜
Copyright © Mynavi Publishing Corporation