合わせ調味料の黄金比レシピ２６０｜くらしの本棚

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合わせ調味料の黄金比レシピ２６０

同じたれからおいしい料理が何品も！

主婦と生活社

　

計量カップや大さじ、小さじの表示で、合わせ調味料のおいしい味つけ比率＝黄金比がひとめでわかるレシピ本。

料理のマンネリ防止や、調味料を度忘れしたときの事典的に一家に1冊持っていれば大活躍します。

合わせ調味料55品＋その味つけで作れる和洋中エスニックの料理205品の合計260品を掲載。

128ページに使えるレシピと情報が、ギュッと濃厚に詰まっています。



写真：石倉ヒロユキ　イラスト：ふじもとあきこ



【目次抜粋】

＜しょうゆ＞

・煮物だれ　・照り焼きのたれ　・焼き肉のたれ　・から揚げだれ

・きんぴらだれ　・酢じょうゆだれ　・昆布つゆ　・めんつゆ　など

＜酢＞

・二杯酢　・三杯酢　・甘酢　・南蛮酢だれ　・すし酢　・ポン酢

・ピクルス液・土佐酢　・バルサミコソース　など

＜塩＞

・ねぎ塩だれ　・塩レモン　・鶏ガラスープ　など

＜みそ＞

・みそだれ　・酢みそだれ　・西京みそだれ　・ごまみそだれ

・赤みそだれ　など

＜ソース・ケチャップ＞

・簡単デミソース　・焼きそばソース　・ナポリタンソース　・甘酢だれ

・バーベキューソース　など

＜マヨネーズ＞

・マスタードソース　・タルタルソース　・アイオリソース

・オーロラソース　・ツナマヨソース　など

＜油＞

・ドレッシング　・アーリオ・オーリオソース　・ジェノバソース

・ナムルだれ　など

＜醤＞

・麻婆ペースト　・甜麺醤だれ　・コチュジャンだれ　など

＜その他＞

・だし　・トマト缶　・ホワイトソース缶　・ごま　・ピーナッツ　など

発売日：2016-02-02

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