糖質減らしめの糖尿病シンプルおかず２品献立

主婦の友社

吉田美香（著者）

二品だけでＯＫの糖質減らしめの食事作り。シンプルながら飽きのこないわかりやすい献立で糖尿病患者＆予備群の方を助けます！

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二品だけでＯＫの糖質減らしめの食事作り。シンプルながら飽きのこないわかりやすい献立で糖尿病患者＆予備群の方を助けます！

糖尿病や糖尿病予備群の方の毎日の食事作りを紹介。

二品だけでＯＫというシンプルさだが、

飽きのこないわかりやすい献立になっているだけでなく、

栄養の過不足がないよう、またエネルギー面もきちんと計算されていて、

毎日の食事療法の実行しやすさが特徴。

ページ構成は、最初の見開きで「主菜」と「副菜」のセット献立を例示し、

次の見開きで「副菜」のバリエーションレシピを３～４点紹介。

つまり、読者が好みの副菜に差し替えできる点も特徴の一つ。

品数は少ないように見えても便利な例示がありつつ

副菜の組み合わせを変えることができるので自由度が高い。

昼食用として主食と主菜が一緒になった「一皿メニュー」＋「副菜」も紹介。

栄養学的メソッドは、

『日本人の糖尿病の食事療法に関する日本糖尿病学会の提言』（２０１３．３月）、

『第７版　糖尿病食事療法のための食品交換表』、

『日本人の食事摂取基準２０１５』（平成２７～３２年度版）に準拠。

吉田美香：管理栄養士。糖尿病療養指導士。

１９９６年服部栄養専門学校卒業後、食材の宅会社に勤務し、

メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事。

その後、医療・健康情報の提供や

医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。

発売日：2018-06-08

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