本当においしい生地作り
マドレーヌお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54
マイナビ出版
- 佐藤弘子(著者)
玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。
基本のスポンジから、デコレーションの仕方、ふわふわのシフォン、パウンドケーキ、マフィン、簡単なおやつまで。これ一冊で本当においしいお菓子が作れます。
「お菓子づくりはシンプルな材料でも、ちょっとしたコツやポイントを知ることでぐっとおいしくなりますよ」
卵やバターの泡立て方やお菓子作りのちょっとしたコツもお伝えします。
発売日:2017-08-29
ページ数:96ページ
目次
01 共立て生地
スポンジ
素朴なカスタードショート
季節のフルーツショート
デコレーションショート
大人のショートケーキ
ガナッシュケーキ
ふんわりショコラ
ジャムロールケーキ
レモンカップケーキ
オレンジバターケーキ
さつまいものモンブラン
02別立て生地
パウンド・カンパーニュ・ビスキー
洋梨ロールケーキ
プレーンシフォン
シナモンシフォン
ジンジャーシフォン
モカチョコシフォン
ミルクティシフォンロール
とろける小倉ロール
とろける抹茶ロール
小麦粉なしのショコラロール
ふんわりパンケーキ
いちごとバナナのオムレット
03パウンドケーキ生地
バターケーキ
ブランデーケーキ
ホワイトチョコがけケーキ
レモンバターケーキ
いちじくとラムのケーキ
チョコバナナケーキ
くるみクグロフ
フルーツケーキ
キャラメルりんごケーキ
パイナップルとくるみのケーキ
04マフィン生地
バターマフィン
ブルーベリーマフィン
マンゴークリームマフィン
ピーナッツバターマフィン
モッツァレラハムマフィン
抹茶大納言カップケーキ
マシュマロチョコケーキ
バタフライケーキ
05かんたんおやつ
カステイラ
マドレーヌ
フィナンシェ
黒糖のフィナンシェ
パインココナッツのフィナンシェ
紅茶のフィナンシェ
ジャムクッキー
レアチーズケーキ
みかんのムースケーキ
ぶどうのゼリーババロワ
著者プロフィール
-
佐藤弘子(著者)
マドレーヌお菓子教室主宰。土曜日だけの「玉川上水のぷりん屋」のかたわら、「madeleine」の屋号で菓子製造、商品開発を行う。著書に『ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77』『ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ』(ともに朝日新聞出版)がある。
絶賛!発売中!
-
- 浄天眼謎とき異聞録 ~双子真珠と麗人の髪飾り~
- 知識・教養・雑学・読み物
- 第2回「お仕事小説コン」グランプリ受賞のレトロ浪漫ミステリー、待望の新作!
-
- 相手をイラッとさせない! メールの好感度を上げるマナー&文例
-
- 杉本祐子(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 送受信するメール数がふえる一方のあなたに、どこが問題なのか、そこをどう直せば好感度が上がるのかをわかりやすく解説します。
-
- 開始5分の「振り返り」から子どもの学力はぐ~んと伸びる!
-
- 明光2020教育改革室(著者)
- 妊娠・出産
- 全国13万人の指導でわかった! 明光義塾の「振り返り授業」とは?「分かる」「話す」「身につく」ことで2020年教育改革も怖くない!
-
- パパッと楽しく、貯め上手 わたしの「お金」ルール
-
- インプレス書籍編集部(編集)
- 冠婚葬祭・マナー
- お金と暮らし、ちょっと見直してみませんか?
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation