cimaiのイーストと天然酵母のパンレシピ

バターも卵も使わないしっとり、もちもちのおいしい生地

マイナビ出版

大久保真紀子（著者）、三浦有紀子（著者）

バターも卵も使わない、しっとりもちもちのcimaiのパンがおうちで焼ける！

埼玉県幸手市にある、姉妹で営む人気のパン屋さん「cimai（シマイ）」には、
小麦本来の風味を感じられる、イーストと天然酵母のパンが並びます。

本書は、そのcimaiのパンを家庭向けにアレンジし、
バターも卵も使わずに作るパンレシピです。
イーストと天然酵母のパン、それぞれの作り方をわかりやすく丁寧に紹介し、
ハード系もソフト系も、どちらも種類豊富にそろえました。
そのときの気分や、時間、季節に合わせて、好きな方で作ってみてください。

一緒に、あまった天然酵母を使う焼き菓子や、
焼いたパンと楽しむサイドメニューも紹介しています。

発売日：2016-12-07

ページ数：104ページ