たまちゃんの保存食 増補版 季節を楽しむ12カ月の台所仕事
マイナビ出版
- たくまたまえ（著者）
自家製だからおいしい。作る時間も楽しい！
季節の保存食作りがライフラーク、「たまちゃん」の保存食レシピ集。2011年3月出版の『たまちゃんの保存食』の内容に、新しいレシピを加えた増補版です。
【はる】
いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc.
【なつ】
らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc.
【あき】
しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc.
【ふゆ】
ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc.
【日々の台所仕事】
だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc.
レシピは計86品と大充実。たまちゃん印の酵素シロップレシピもご紹介！楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？
発売日：2015-03-07
ページ数：128ページ
目次
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●季節の保存食
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【はる】
3月
いちごシロップ
セミドライいちごのシロップ煮
ベリーベリーサワー
ふきのとう味噌
4月
空豆のオイル漬け
うどの佃煮
塩桜、桜葉の塩漬け
ふきの佃煮（きゃらぶき）、ふきの葉の佃煮
あさりのしぐれ煮
しょうがとじゃこの佃煮
5月
ダークチェリーのコンポート
→ダークチェリーのファーブルトン
レモンチェ
著者プロフィール
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たくまたまえ（著者）
1964年東京の下町に生まれ、結婚を機に府中市に暮らす。地元産を中心に旬の野菜や果実を使った保存食を“たまちゃん印”として、イベント等で販売する。
絶賛！発売中！
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