たまちゃんの保存食増補版季節を楽しむ12カ月の台所仕事

マイナビ出版

たくまたまえ（著者）

自家製だからおいしい。作る時間も楽しい！

季節の保存食作りがライフラーク、「たまちゃん」の保存食レシピ集。2011年3月出版の『たまちゃんの保存食』の内容に、新しいレシピを加えた増補版です。

【はる】
いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc.

【なつ】
らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc.

【あき】
しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc.

【ふゆ】
ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc.

【日々の台所仕事】
だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc.

レシピは計86品と大充実。たまちゃん印の酵素シロップレシピもご紹介！楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？

発売日：2015-03-07

ページ数：128ページ

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●季節の保存食
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【はる】
3月
いちごシロップ
セミドライいちごのシロップ煮
ベリーベリーサワー
ふきのとう味噌

4月
空豆のオイル漬け
うどの佃煮
塩桜、桜葉の塩漬け
ふきの佃煮（きゃらぶき）、ふきの葉の佃煮
あさりのしぐれ煮
しょうがとじゃこの佃煮

5月
ダークチェリーのコンポート
→ダークチェリーのファーブルトン
レモンチェ