鎌倉OXYMORONのスパイスカレー
スパイス5つからはじめる、旬の野菜たっぷりの具だくさんカレー
マイナビ出版
- 村上愛子(著者)
鎌倉の人気店に教わる、個性豊かなスパイスカレー
鎌倉の小町通にある人気店『OXYMORON(オクシモロン)』の、5つのスパイスから作れるカレーレシピ。お店の看板メニューの和風キーマカレーやエスニックそぼろカレーをはじめ、お肉やお魚と旬の野菜がたっぷり入った具だくさんのとっておきのレシピが満載。付け合わせのお漬けものやサラダ、食後にぴったりの甘いものも一緒に。
発売日:2015-06-23
ページ数:112ページ
目次
はじめに
OXYMORONのスパイスカレー 5つのポイント
スパイスについて
◆CHAPTER01 はじめの5スパイスで作るカレー
チキンカレー
エスニックそぼろカレー
ひよこ豆とごぼうのポークカレー
豚とゴーヤのカレー
鶏とキャベツのタッカルビ風カレー
さつまいもと鶏のココナッツカレー
ネパール風コリアンダーチキンカレー
8種の野菜とラムのスープカレー
豚と白菜のマイルドカレー
ベジカレー
◇column1 朝、はじまりのカレー
野菜たっぷりのサンバル
◆CHAPTER02 具材別のとっておきカレー
・CHICKEN 鶏肉
ベトナム風チキンカレー
タイ風イエローカレー
スリランカ風チキンカレー
バターチキンカレー
ミントチキンカレー
・PORK 豚肉
豚バラスープカレー
台湾風カレー
ポークビンダル
・MINCED MEAT 挽き肉
和風キーマカレー
なすと挽き肉のカレー
鶏そぼろカレー
挽き肉ともやしのスープカレー
・BEEF 牛肉
ビーフカレー
・BEANS,FISH,VEGETABLES 豆、魚、野菜
3種の豆カレー
スリランカ風ダルカレー
夏野菜のカポナータカレー
ごろごろ野菜カレー
あさりとトマトのカレー
スリランカ風魚カレー
◇COLUMN2 特別な日のカレー
ローストポークと玉ねぎのスープカレー/果物のサラダ/カレードレッシング
◆CHAPTER03 カレーのおとも 付け合わせとごはん
豆のマリネ/紫キャベツのコールスロー/タブレ
野菜のカレーピクルス/オクシモロンのお漬けもの/にんじんのラペ
アチャール/ネパール風アチャール/にんじんのライタ/ポルサンボル
ごはんのバリエーション
オクシモロンのごはん/クミンライス/ターメリックライス/しょうがライス
チャパティ
◆CHAPTER04 甘いものと飲みもの
焼きりんご
いちごのクルフィ
シュリカンド
バナナのマリネ
マサラチャイ
ゆず水/ラッシー
レモネードシロップ パナシェ/レモネード
ジンジャーシロップ シャンディガフ/ホットジンジャー
◇COLUMN03 スパイスを配合する
ガラムマサラ/スリランカカレーパウダー/アリッサ
OXYMORONのこと
お店で使うイイホシユミコさんの器
手作りの甘いもの/スタッフのエプロンとコックコート
著者プロフィール
-
村上愛子(著者)
二子玉川で昼だけのカレー屋を5年営んだあと、2008年カレーと甘いものの店『OXYMORON』をオープン。おいしいものへの探究心旺盛。週末には行列ができるほどの人気店となっても、いつも新しいメニューに挑戦し、休日もスパイスにどっぷりと浸かる日々を送っている。魂をゆさぶる音楽と、幸せをもたらすおいしいものがすき。
絶賛!発売中!
-
- 秋田県式家庭学習ノート
-
- 主婦の友社(著者)
- 妊娠・出産
- 勉強ができるだけではない!心の幅と創造力を広げ「生きていく力」をつける教育が秋田にはあった。子どもをやる気にさせる親のかかわり方とは?全国学力テスト連続日本一の秘密。
-
- 赤ちゃんの「育つ力」をわかる 信じる 伸ばす本
-
- 榊原洋一(著者)
- 妊娠・出産
- 赤ちゃんがわかれば、育児はもっと楽になる。泣き方、寝返り、まね、人見知り…発達のキーワードで解説&アドバイス。
-
- 子どものしつけがわかる本
-
- 岩立京子(著者)
- 妊娠・出産
- しつけに迷っているお母さんへ。子どもの自主性を育みながら、必要なルールはしっかり伝えるための、新しいしつけ本。
-
- わが子の「やる気スイッチ」はいつ入る?
-
- 菅野純(著者)
- 妊娠・出産
- わが子の「勉強のやる気のなさ」に悩む親御さんの疑問に解答! やる気を育てるにはどうしたらいい? がよくわかる本。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation