くらしの本棚

葉タマネギのソテー 目玉焼き添え

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂レベル0からはじめる勇者ごはん(一迅社)」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

葉タマネギのソテー 目玉焼き添え

葉タマネギが野菜売り場に並んだら、いつものこれ。
オリーブオイルで、ゆーっくりじーっくり火を通してあまーく焼けたタマネギに、卵の黄身を絡ませて、パク!
トーストにのせて、パク!
何てことない材料なのに、すっごく美味しいの。
 
hatamanegi_ryouri-500x261.jpg

 

材料

葉タマネギ…1本
卵…1個
オリーブオイル…大さじ2
塩…少々
粗挽き胡椒…少々

 


つくり方

葉タマネギは縦に半分。
フライパンに入らなかったら短くしても大丈夫。
切り口を下にして焼き始めてね。
葉タマネギは軽く焦げ目がつくように焼くととっても美味しいよ。
炒めちゃうとベチャッとしちゃうから気を付けて。
玉ねぎが焼けたら卵を落として、
蓋をせずに白身が固まるまで待っててね。

hatamanegi_kiru2-300x265.jpg

hatamanegi_neko2-300x237.jpg 食べるときはナイフとフォーク。
春のごちそうだしね。

プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。