葉タマネギのソテー 目玉焼き添え
2019.04.12
「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
「てふや食堂 レベル0からはじめる勇者ごはん」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。
葉タマネギのソテー 目玉焼き添え
葉タマネギが野菜売り場に並んだら、いつものこれ。オリーブオイルで、ゆーっくりじーっくり火を通してあまーく焼けたタマネギに、卵の黄身を絡ませて、パク！
トーストにのせて、パク！
何てことない材料なのに、すっごく美味しいの。
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材料葉タマネギ…1本卵…1個 オリーブオイル…大さじ2 塩…少々 粗挽き胡椒…少々
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つくり方葉タマネギは縦に半分。フライパンに入らなかったら短くしても大丈夫。 切り口を下にして焼き始めてね。 葉タマネギは軽く焦げ目がつくように焼くととっても美味しいよ。 炒めちゃうとベチャッとしちゃうから気を付けて。 玉ねぎが焼けたら卵を落として、 蓋をせずに白身が固まるまで待っててね。 |
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食べるときはナイフとフォーク。 春のごちそうだしね。 |
