ベジヌードル

ヘルシーにやせるグルテンフリーの野菜めん

主婦と生活社

村山由紀子（著者）

ダイエット本などでおなじみの、野菜をめん状に切ったベジヌードル。

グルテンフリーで、低カロリー&低糖質の超ヘルシーヌードルです。

めん料理のパスタ、うどん、そばに置き換えるだけで、

70%もカロリーダウン!

食物繊維もたっぷりとれ、野菜不足は確実に解消!

さらに、野菜は切り方や調理法によって、色々な食感が味わうことができるのです。

生で食べられ、すぐに火が通るから、通常のめん料理よりも時短調理も可能!

美大を卒業し、カフェ経営も行った経験のある著者のレシピは、美しい盛りつけと美味しい味つけで、常連の有名人をも虜にしてきました。

毎日食べても飽きずに続けられる、

珠玉のベジヌードルレシピが満載の一冊です!

【内容】

・ベジヌードル生活で夫は5kg減！

・ベジヌードルを作るのに便利な道具

《洋風ヌードル》

にんじんナポリタン／にんじんのサーモンクリーム／にんじんとオレンジの冷製／エリンギのペペロンチーノ

エリンギのラザニア／アスパラガスのカルボナーラ／アスパラガスのきのこクリーム／ごぼうのアラビアータ

《和風ヌードル》

ごぼうとにんじんの白和えめん／りんごとチコリのくるみ白和え／ネバネバだしめん／きゅうりめんのざるそば

長いもの白みそ椀／大根うどん／野菜めんのしゃぶしゃぶ／青パパイヤのチャンプルー

《中華＆エスニックヌードル》

シャキシャキじゃがめん／ベトナム和えめん／じゃがいものカオソーイ／大根のフォー／青パパイヤのしじみスープ

鶏と白ごまの白菜ラーメン／白菜めんのチゲ鍋／もやしのパッタイ／きゅうりめんの肉みそのせ

《ベジヌードルおかず》

にんじんとマンゴーのサラダ／かぶとりんごのサラダ／ズッキーニのピンチョス／生春巻きのブーケサラダ

じゃがめんのスパニッシュオムレツ／ベジヌードルのベーグルサンド／ズッキーニとサーモンのタルタル

◎切り干し大根を使って｜カレー焼きそば／ツナサラダめん／和風の梅めん

◎しらたきを使って｜ちりめんじゃことしめじのパスタ／しらたきの肉みそがけ

◎あると便利なソース、だし、みそ｜グリーンハーブソース／アンチョビソース

◎野菜の皮や芯でベジブロスを作りましょう

発売日：2017-01-20

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