世界一やさしいスパイスカレー教室

スパイスカレーのしくみがよくわかる

マイナビ出版

東京カリ～番長（著者）、水野仁輔（監修）

「こんなにおいしくできるなんて！」人気の料理教室を完全再現！

東京カリ～番長の調理主任・水野仁輔氏が紙上「スパイスカレー教室」を開講！

基本的なスパイスカレーのしくみ、スパイスの役割の説明はもちろん、目から鱗の包丁テクニック、よくある失敗例、おもしろ雑学なども交えて、初心者でも絶対おいしくできるように、ひとつひとつの工程を丁寧に解説します。

さらに東京カリ～番長のメンバーが、料理教室で学んだテクニックでできるアレンジレシピを提案。３種類のスパイス＆30分でできるかんたんカレーから、10種類以上のスパイスでじっくり作るこだわりカレーまで紹介し、スパイスカレーを完全マスターできる１冊となっています！

『これまで様々なスタイルで料理教室を実施し、生徒さんが「！！！」と開眼する光景を数えきれないほど目の当たりにしてきました。だったらリアルな料理教室を実施し、その内容を余すことなく原稿にして写真を添えれば、画期的なカレーのレシピ本になるはず。そんな僕の目論見は、うまくいったと思いますか？　もちろん。だから自信をもって出版することにしました。信じてついてきてください。世界一やさしいスパイスカレー教室、始まります。』水野仁輔（本書「はじめに」より）

発売日：2016-06-22

ページ数：128ページ

著者プロフィール

東京カリ～番長（著者）

1999年9月結成。カレーをコミュニケーション・ツールとして「ハッピーな空間」を作ることを目標に活動している出張料理ユニット。日本各地のイベントやクラブなどに出張し、創作カレーを販売。「二度と同じカレーは作らないこと」がポリシー。現在は男性12名で活動を行っている。これまでのイベント数は1000回以上、作ってきたカレーの種類はなんと3000種！
水野仁輔（監修）

「東京カリ～番長」調理主任。「イートミー計画」主宰。1974年静岡県生まれ。1999年9月に出張料理集団「東京カリ～番長」を結成、調理師免許を取得して全国各地のイベントでカレーのライブクッキングを実施。また2008年に日印混合インド料理集団「東京スパイス番長」を、2015年に日本カレーの料理集団「欧風カレー番長」を結成。

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