煮もの｜くらしの本棚

くらしの本棚

20553_1594070_s.jpg

購入形態
EPUB
1,210円
数量：

カートに追加されました。カートを見る

カートに入れる
>>電子書籍の読み方はこちら<<

紙の本を買う

煮もの

主婦と生活社

　

日本料理研究家の著者が、“どこかひと味違う！

斉藤流の味つけの極意”を駆使した、毎日食べても飽きない和・洋・中華の煮もの100品。

「肉」「魚」「野菜」「卵」「乾物」など、主材料別のわかりやすい章立てで、作りたい煮ものがすぐに見つかる便利な１冊。



【内容】



★一章★ 肉の煮もの

｜肉じゃが／揚げ肉じゃがバター風味／和風ビーフシチュー／牛肉と焼き豆腐のすき煮／牛肉のしぐれ煮

｜鶏だんごと白菜の煮もの／ちっちゃい煮込みハンバーグ／和風ロールキャベツ／鶏肉と厚揚げの治部煮

｜ゆで鶏／鶏肉と里いものほっくり煮／骨つき鶏もも肉のポトフ風／手羽先の香り煮／レバーの赤ワイン煮



★二章★ 卵・豆腐製品・豆の煮もの

｜八角煮卵／油揚げの包み煮／厚揚げと干しえびのうま煮／がんもどきの含め煮／焼き豆腐とうなぎの二種煮

｜いり豆腐のカレー風味／マーボー豆腐／うの花煮／白花豆の甘煮／大豆と豚肉のキムチ煮／大豆の三目煮



★三章★ 乾物・加工品の煮もの

｜ひじきのうま煮／ひじきのピリ辛煮／切り干し大根の炒め煮／結び昆布の甘辛煮／春雨のチャプチェ風

｜揚げ高野豆腐のミルク煮／高野豆腐の卵とじ／干ししいたけのつや煮／干しえびと白菜のスープ煮



★四章★ 魚の煮もの

｜いわしの梅煮／豆あじの酢じょうゆ煮／さばのおろし煮／揚げかじきのケチャップ煮／金目だいの煮つけ

｜かれいの豆板醤煮／さんまの揚げ煮／いか大根のワタ煮／ごろっといかの八宝煮／あさりとレタスの蒸し煮



〈毎日の副菜にお役立ち〉

＊サッと作れる野菜の煮もの＊

｜いんげんのたっぷりごま煮／小松菜の煮びたし／白菜と油揚げの中華うま煮／ほうれんそうとじゃこのとろっと煮

｜焼き長ねぎのクリーム煮／パリパリピーマンののり梅煮／たっぷりニラの卵とじ／なすのひすい煮／なすの田舎煮

＊作り置きできる野菜の煮もの＊

｜さつまいものレモン煮／プチトマトのシロップ煮／にんじんのバター煮／にんじんの梅煮／れんこんのきんぴら



●煮もの上手になる“だし汁”のとり方

●味つけが簡単な“煮ものだし”

●おいしい味つけに使う“調味料”

発売日：2017-06-13

絶賛！発売中！

書籍一覧へ

3704件中 3677-3680件目先頭前へ911912913914915916917918919920最後

ページトップ
くらしの本棚