スコーン生地で作る簡単焼き菓子
主婦と生活社
- 吉川文子(著者)
オイルで簡単に作れるスコーンの本。王道のプレーンスコーンからパイやタルトなど焼き菓子風なアレンジスコーンまで一つの生地で様々な味と形を楽しめます。
著者の吉川文子さんはオイルで作る簡単焼き菓子が人気を集め、いま注目のお菓子研究家です。本書は、焼き菓子の中でもとくに簡単なスコーンに注目。なんといってもボウルひとつに混ぜて焼くだけと手軽なうえ、さらに作りやすいよう、材料の分量も工夫しました。
スコーン単品ですがレシピはバラエティ豊か。ベーシックな王道スコーンから、サクサクした食感のパイのようなもの、具を包み込んだもの、甘くない塩味でお酒の肴にも最適なものまで。スコーン生地で作る簡単焼き菓子を紹介します。
【目次】
プレーンスコーンの作り方
《PART.1》いろいろなスコーン
オートミール・レーズン
メープル・ウォルナッツ
黒糖・パイン
パンデピス風
抹茶・ホワイトチョコ
キャロットケーキ風
コーヒー・マシュマロ
ほか
《PART.2》焼き菓子風スコーン
【STICK・棒状】 シンプルアーモンド/ココナッツ・クランベリー・レモン
【CUT&ROLL・切って巻く】 ほうじ茶・ゆであずき・くるみ
【RING・輪にする】 オレンジピール・アーモンド・チョコ
【TWIST・ねじる】 ココアマーブル/コーヒー・アーモンドマーブル/抹茶マーブル
【BALL・丸める】 いちじく・シナモン/抹茶・クランベリー/フォンダン・ショコラ
【TOPPING・のせる】 ラズベリー・チョコレート/アンチョビー・オリーブ・アボカド
【ROLL&CUT・巻いて切る】 生ハム・黒コショウ/あずき・ラムレーズン
【LEAF・リーフパイ風】 ココナッツリーフ/アーモンドリーフ
【CROISSANT・クロワッサン風】 ラズベリー・オザマンド/チョコチップ・ピスタチオ
ほか
[column 1]クリームのいろいろ
[column 2]フィリングのいろいろ
[column 3]材料・道具
[column 4]スコーンの Q&A
【著者紹介】吉川文子(よしかわふみこ)
お菓子研究家。洋菓子教室「kouglof」主宰。「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、洋菓子作りを学ぶ。
フランス伝統菓子をベースに、新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを開発。
発売日:2016-02-12
絶賛!発売中!
-
- 新版 ADHD のび太・ジャイアン症候群
-
- 司馬理英子(著者)
- 暮らし・生活
- ADHDのいまがよくわかる本!10年あまりのADHDをめぐる変化や新しい知見を盛り込んだ決定版。
-
- 中村天風に学ぶ幸運の法則
-
- 藤本憲幸(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- その言葉や思想がいまもなお人気の「中村天風」の言葉を、ヨガの第一人者である藤本憲幸が独自に解説。
-
- 道元禅師の言葉
-
- 公方俊良(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 曹洞宗を開山した道元が記した言葉の中から人生の指針となるものを選び、わかりやすく解説。
-
- おひとりさまの更年期
-
- 田中奈保美(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 更年期の苦しみを乗り切る知恵と秘訣を、体験例をもとに紹介。もうひとりで悩む必要はありません。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation