和えもの
主婦と生活社
- 真藤舞衣子(著者)
白和えやごま和え、だしじょうゆ和えなど、馴染み深く、しみじみおいしい基本の和えものから、
野菜がたっぷり食べられる和えもの、肉や魚介が入ったお惣菜系の和えものまで、さっと作れて、すぐにおいしい一皿。
副菜はもちろん、主菜、おつまみにも大活躍のレシピがぎっしり詰まった1冊です。
撮影:福尾美雪 主婦と生活社刊
発売日:2015-12-10
目次
【目次】
《第1章》 基本
◎だしじょうゆ和え
|揚げなすとズッキーニのおろし和え
|きのこと春菊のだしじょうゆ和え
|彩り野菜のだしじょうゆ和え
◎三杯酢和え
|あじ、オクラ、みょうがの三杯酢和え
|和風ピクルス
|えび、わかめ、きゅうりの三杯酢和え
◎ごま和え
|アスパラのごま和え
|鶏ささ身といんげんのごま和え
|カリフラワーのごま和え
◎白和え
|ほうれん草の白和え
|ゆり根とねぎの白和え
|干し柿と春菊の白和え
◎酢みそ和え
|菜の花とあさりの酢みそ和え
|ほたるいかとうどの酢みそ和え
|アボカドとわけぎの酢みそ和え
《第2章》野菜を和える
根菜ときのこの白だしゆずこしょう和え
かぼちゃとさつまいものロースト和え
もやしとナンプラーレモン和え
焼きしいたけとわけぎの和えもの
モロヘイヤと長いもの和えもの
ピーマンの塩昆布和え
ビーツ、にんじん、オレンジの和えもの
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