片岡護の料理の段取り|くらしの本棚

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片岡護の料理の段取り

イタリアンの名シェフが作る【おいしい】家庭料理ベスト86

主婦と生活社

 

東京・西麻布の大人気イタリアン「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護が家族のために作ってきた料理の数々。ハンバーグ、肉じゃが、かぼちゃの煮ものなど、当たり前の家庭料理から絶対的な“おいしい”を作りだす段取りやコツが満載です。撮影:三村健二 取材・文:中田裕子 主婦と生活社刊

発売日:2015-07-24

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