片岡護の料理の段取り
イタリアンの名シェフが作る【おいしい】家庭料理ベスト86
主婦と生活社
- 片岡護(著者)
東京・西麻布の大人気イタリアン「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護が家族のために作ってきた料理の数々。ハンバーグ、肉じゃが、かぼちゃの煮ものなど、当たり前の家庭料理から絶対的な“おいしい”を作りだす段取りやコツが満載です。撮影:三村健二 取材・文:中田裕子 主婦と生活社刊
発売日:2015-07-24
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