米粉のお菓子

主婦の友社

石橋かおり（著者）

小麦粉を使わない、米粉１００％のお菓子レシピＢＯＯＫ。やさしい口どけのおいしい絶品お菓子が、初心者でも簡単につくれます。

この本は、小麦粉を使わない（グルテンフリー）、

米粉１００％のおいしいお菓子

３７種類を紹介したレシピＢＯＯです。

米粉のお菓子は、クッキーならサクサクに、

ケーキならしっとり＆もちもちの食感に仕上がります。

著者・石橋さんいわく、

「やさしい口どけとおいしさが違います」。

また、小麦粉より５％カロリーが低く、

満足感があるのも特徴。

２０１０年刊『「米粉」の焼き菓子』を

改訂するにあたり、３つの章に分け、

１６ページ増やし９レシピを追加撮影。

１章は「クッキーと小さなお菓子」を１５レシピ、

２章は「本格ケーキ」を１４レシピ、

３章は「オーブンのいらないおやつ」を８レシピ。

近所のスーパーで手に入る米粉で、

スコーンからシュークリーム、ブラウニー、

レモンケーキ、チーズケーキ、

シフォンケーキ、かりんとうまで、

お菓子初心者でも簡単につくれます。

巻末には、「卵ゼロ」

「牛乳、生クリームゼロ」

「乳製品ゼロ」など素材別の索引も充実！

発売日：2017-11-01

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