生地を冷凍しておけるタルト
マイナビ出版
- 西山朗子（著者）
生地を冷凍するから簡単＆おいしいタルトレシピ
イチからつくるのはちょっと面倒で時間のかかるタルトも、生地を冷凍しておけばクリームとトッピングをのせて焼くだけ。
時間のあるときにまとめて作っておいて、食べたいときにすぐ焼けるので便利です。
本書では、さくさく、ほろほろ、パリパリの３食感の生地とバリエーション豊富なタルトレシピを紹介します。
甘酸っぱいクリームを詰めたレモンのタルト、濃厚なチョコレートタルト、フランスの家庭風の素朴なチェリータルト……思い立ったら、どれもすぐに作れます。
食べたいときにササッと仕上げて、焼きたての味と香りを楽しんでください。
発売日：2017-10-26
ページ数：112ページ
目次
この本の特徴
基本の材料
基本の道具
Chapitre 1 さくさくタルト
いちごのタルト
タルト・オ・シトロン
トロピカルフルーツとココナッツのタルト
ブルーベリーとマスカルポーネのタルト
フレッシュフルーツ・タルト
タルト・オ・ショコラ
キャラメルナッツ・タルト
アマンディーヌ
タルト・オ・ブラウニー
クラフティ
レアチーズ・タルト
ドフィノア
タルト・モンブラン
ドライフルーツのスマイルクッキー
ジンジャークッキー
Chapitre 2 ほろほろタルト
洋梨のタルト
アプリコットのタルト
グレープフルーツのタルト
アメリカンチェリーとピスタチオのタルト
キャラメルバナナ・タルト
松の実のタルト
りんごのタルト
アールグレイ風味のドライフルーツタルト
赤いジャムのヘーゼルナッツタルト
タルト・オ・マロン
スライスオレンジ・タルト
ベリーベリークランブル
デリシャスチョコレートタルト
リュネット
シトロンウィッチ
Chapitre 3 パリパリタルト
タルト・オ・ポム
サワーピーチ・タルト
焼きレモンタルト
フラン
パンプキン・タルト
ミルリトン
プラムのタルト
タルト・タタン
ラムレーズンのベイクドチーズタルト
キッシュ・ロレーヌ
アボカドとサーモンのキッシュ
プロヴァンス風キッシュ
グリーン野菜のキッシュ
パルミジャーノとごまのクラッカー
シナモンシュガークッキー
著者プロフィール
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西山朗子（著者）
お菓子研究家。「Le Petit Citron ル・プティ・シトロンお菓子教室」主宰。料理・菓子研究家の藤野真紀子氏に師事した後、パリ「ベルエ・コンセイユ」で本場のフランス菓子について学び、「ピエール・エルメ」で研修。2000年よりお菓子教室をスタート。フランス地方菓子のエスプリを取り入れた、かんたんでおいしいレシピで大人気の教室になる。著書に『生地を冷凍しておけるかんたん焼き菓子レシピ』（小社）、『簡単でおいしい！「持ち歩きＯＫ」のお菓子レシピ』（主婦の友社）など。
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