新版 銀座のバーが教える 厳選カクテル図鑑
マイナビ出版
- Cocktail 15番地(監修)、 斎藤 都斗武(監修)、 佐藤 淳(監修)
もうバーで頼むときに困らない!ハンディなカクテル図鑑の決定版!
もうバーで頼むときに困らない!ハンディなカクテル図鑑の決定版!
カクテルとは、必ずお気に入りの1杯が見つけられるお酒です。
定番カクテル、Barの楽しみ方、基本のマナーなどの基礎知識からレシピまでご紹介。
多彩で奥深い、カクテルの世界を見ていきましょう。
<目次>
カクテルとは?
Part1/カクテルの基本
●カクテルの定義と分類
Part 2 材料の基礎知識
●スピリッツを知る(ジン ウオッカ ラム テキーラ ウイスキー ブランデー)
●リキュールを知る(フルーツ ハーブ・スパイス ナッツ 特殊系)
●その他のベースをを知る(ワイン ビール 日本酒 焼酎)
Part 3 カクテルレシピ
※本書は『銀座のバーが教える 厳選カクテル図鑑』(2017年小社刊)を新版化したものです。
発売日:2024-09-24
ページ数:208ページ
目次
カクテルとは?
part1/カクテルの基本
●カクテルの定義と分類
Part 2 材料の基礎知識
●スピリッツを知る(ジン ウオッカ ラム テキーラ ウイスキー ブランデー)
●リキュールを知る(フルーツ ハーブ・スパイス ナッツ 特殊系)
●その他のベースをを知る(ワイン ビール 日本酒 焼酎)
Part 3 カクテルレシピ
著者プロフィール
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Cocktail 15番地(監修)
Cocktail 15番地
1989年オープン。銀座のオーセンティック・バーとしての格調をもちながら、親しみのあるバーとして人気。 -
斎藤 都斗武(監修)
斎藤 都斗武(さいとう つとむ)
1961年生まれ、山形県出身。15番地オーナー・バーテンダー。日本バーテンダースクール卒業後、伝説のバー「スミノフ」にて元日本バーテンダー協会会長・岩瀬庄治氏に師事する。独立後、「Cocktail 15番地」を開店。現在は3店舗のバーを経営している。 -
佐藤 淳(監修)
佐藤 淳(さとう あつし)
1962年生まれ、山形県出身。日本バーテンダースクールを卒業後、15番地のオーナーである斎藤都斗武氏に師事し、カクテルを学ぶ。現在は15番地の店長バーテンダーとしてカウンターに立つ。
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