SUPERサイエンス 意外と知らないお酒の科学
シーアンドアール研究所
- 齋藤勝裕(著者)
お酒とはエタノールを含んだ飲料水のことで、アルコールという化学物質の一種です。本書は、お酒の基礎知識や種類から製造方法の違い、アルコールが体に与える影響や酔いのメカニズムなどお酒にまつわるすべてを科学的に解説しています。
発売日:2018-10-23
ページ数:200ページ
目次
●Chapter.1 お酒の基礎知識
●Chapter.2 お酒の種類
●Chapter.3 醸造酒の種類と作り方
●Chapter.4 蒸留酒の種類と作り方
●Chapter.5 その他のお酒の作り方
●Chapter.6 酒器のいろいろ
●Chapter.7 お酒の雑学
著者プロフィール
-
齋藤勝裕(著者)
名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来50年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機EL」、「有機色素増感太陽電池」と、気は多い。執筆暦はここ十数年と日は浅いが、出版点数は150冊以上と月刊誌状態である。量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる。
絶賛!発売中!
-
- ニッポンの航空機産業-週刊東洋経済eビジネス新書No.151
-
- 週刊東洋経済編集部(著者)
- ビジネス・経済 読み物
- 2015年11月、半世紀ぶりの国産旅客機・MRJの試験機が飛び立った。旅客機ビジネスは巨大かつ長期的な成長が期待される産業。国産旅客機MRJの開発に挑む三菱重工をはじめ、主要な国内企業にも焦点を当て、日本勢の実力と課題を探る。
-
- 大震災に学ぶ社会科学 第5巻 被害・費用の包括的把握
-
- 植田和弘(著者)
- 生活の知識・防災
- 東日本大震災と原発事故の被害、および復興により発生した費用を包括的に把握することを試みる。
7257件中 5581-5584件目先頭前へ1391139213931394139513961397139813991400次へ最後
Copyright © Mynavi Publishing Corporation