魚を味わう 魚屋さんが教える魚の魅力と美味しい食べ方
マイナビ出版
- 森朝奈(著者)
魚は知れば知るほど楽しい!
本書は、鮮魚卸や魚料理店などを営む㈱寿商店の二代目であり、YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などでも、魚や水産業のファン拡大に努めている魚のプロ、森朝奈さんが魚の魅力をふんだんに解説した一冊です。
魚料理レシピを紹介するだけではなく、美味しい魚、面白い魚、珍しい魚をたくさん紹介し、美味しい魚の選び方、さばき方、最適な料理方法などを魚のプロの目線から解説します。
魚の魅力、本当の美味しさがわかる内容になっています。
魚を美味しく、楽しく、味わい尽くすノウハウをプロから学びましょう!
発売日:2024-10-16
ページ数:160ページ
目次
第1章 おいしい魚とは? 知っておきたい魚のキホン
第2章 魚屋さんおすすめ! おいしい魚と味わい方
第3章 一度は食べてみたい! 珍しい魚と味わい方
著者プロフィール
-
森朝奈(著者)
愛知県名古屋市出身。早稲田大学国際教養学部卒業後、楽天(現・楽天グループ)へ入社。その後、父親が創業した、鮮度抜群の魚介が地元で評判の「寿商店」に24歳で入社する。現在は常務取締役として、市場での仕入れから下処理・加工、取引先への卸し、飲食店の経営に奔走。魚好きが集える場所としてのYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などのSNSや、ファミリーサロンの運営を行い、魚食と水産業のファン拡大に努める。好きな海の生き物はくじらで、入社後につくった寿商店ロゴのモチーフに使用。好きな見た目の魚は金目鯛、味は太刀魚。著書に『共感ベース思考 IT企業をやめて魚屋さんになった私の商いの心得』(KADOKAWA)がある。
YouTube:魚屋の森さん
X:@asana1220
instagram:@asanamori
寿商店HP:https://s-kotobuki.co.jp/
絶賛!発売中!
-
- 「報連相」は手書きにしなさい!
-
- 北山節子(著者)
- スキルアップ・仕事術
- 大学ノートにスタッフ全員が報連相を書き込むことでチームのモチベーションを上げ、新宿伊勢丹で売上げ日本一を記録した著者が、報連相ノートの効果と活用法をわかりやすく解説。
-
- ちょっと盗み聞きしたくなるスーパードクターの健康会議
- 健康
- 聞けばすぐに試したくなる! 健康番組で大人気のベストセラー医師が実践している病気が逃げていく健康法。健康長寿、免疫力アップ、ダイエット……、ビジネスやスポーツにも効く!
-
- プロフェッショナルコンサルティング
- スキルアップ・仕事術
- 戦略系コンサルタントの第1人者・波頭亮氏と、企業再生の実践派コンサルタント・冨山和彦氏が、若手コンサルタント達のために、自ら手がけた案件を実例に挙げ、コンサルティングの心髄を解き明かす!
-
- 兜町コンフィデンシャル
-
- 高橋篤史(著者)
- ビジネス・経済その他
- 仕手筋など株式市場で暗躍する勢力と、それに対する警察や取引所の奮闘を描く。2000年以降の株式市場の裏側で何が起きていたのかを詳細に描いたノンフィクション。
7210件中 7017-7020件目先頭前へ1751175217531754175517561757175817591760次へ最後
Copyright © Mynavi Publishing Corporation