魚を味わう 魚屋さんが教える魚の魅力と美味しい食べ方
マイナビ出版
- 森朝奈(著者)
魚は知れば知るほど楽しい!
本書は、鮮魚卸や魚料理店などを営む㈱寿商店の二代目であり、YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などでも、魚や水産業のファン拡大に努めている魚のプロ、森朝奈さんが魚の魅力をふんだんに解説した一冊です。
魚料理レシピを紹介するだけではなく、美味しい魚、面白い魚、珍しい魚をたくさん紹介し、美味しい魚の選び方、さばき方、最適な料理方法などを魚のプロの目線から解説します。
魚の魅力、本当の美味しさがわかる内容になっています。
魚を美味しく、楽しく、味わい尽くすノウハウをプロから学びましょう!
発売日:2024-10-16
ページ数:160ページ
目次
第1章 おいしい魚とは? 知っておきたい魚のキホン
第2章 魚屋さんおすすめ! おいしい魚と味わい方
第3章 一度は食べてみたい! 珍しい魚と味わい方
著者プロフィール
-
森朝奈(著者)
愛知県名古屋市出身。早稲田大学国際教養学部卒業後、楽天(現・楽天グループ)へ入社。その後、父親が創業した、鮮度抜群の魚介が地元で評判の「寿商店」に24歳で入社する。現在は常務取締役として、市場での仕入れから下処理・加工、取引先への卸し、飲食店の経営に奔走。魚好きが集える場所としてのYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などのSNSや、ファミリーサロンの運営を行い、魚食と水産業のファン拡大に努める。好きな海の生き物はくじらで、入社後につくった寿商店ロゴのモチーフに使用。好きな見た目の魚は金目鯛、味は太刀魚。著書に『共感ベース思考 IT企業をやめて魚屋さんになった私の商いの心得』(KADOKAWA)がある。
YouTube:魚屋の森さん
X:@asana1220
instagram:@asanamori
寿商店HP:https://s-kotobuki.co.jp/
絶賛!発売中!
-
- 京大・鎌田流 一生モノの人脈術
-
- 鎌田浩毅(著者)
- スキルアップ・仕事術
- 人の輪を広げ、絆を深め、一生続く人脈をつくるにはどうすればいいのか。ベストセラー『一生モノの勉強法』でおなじみの鎌田教授が小手先の技に流されない、本物のつき合い方を伝授。
-
- 座右の古典
-
- 鎌田浩毅(著者)
- ビジネス哲学・自己啓発
- 仕事に、人生に役立ち、「使える」古典50冊を、科学者で京大人気No.1教授が解説。『週刊東洋経済』の好評連載「一生モノの古典」に加筆し、再構成した待望の書籍化である。
-
- 一生モノの勉強法
-
- 鎌田浩毅(著者)
- ビジネス哲学・自己啓発
- アウトプット優先、逆算して成果を上げる道筋と方法で実行。これが鎌田流理系的勉強法だ! これで、社会人は仕事で能力を最大限に発揮でき、ライバルと差がつくこと、間違いなし。
7210件中 7005-7008件目先頭前へ1751175217531754175517561757175817591760次へ最後
Copyright © Mynavi Publishing Corporation