ナポリタンの不思議
マイナビ出版
- 田中健介（著者）
イタリア料理ではないナポリタンは、どうやって日本で生まれて人気を獲得したのか？
庶民的な洋食として、多くの人に昔から愛されているスパゲッティ・ナポリタン。
イタリア料理ではなく、日本発祥の料理であることを聞いたことがある人も多いでしょう。
親しみのある料理ですが、不思議なことがたくさんある料理でもあります。
・イタリア料理ではないナポリタンは、どうやって日本で生まれたのか？
・横浜生まれと言われているが、どのように全国の食卓や喫茶店でもおなじみの料理になったのか？
・なぜ弁当の片隅にちょこんと入っているとうれしい存在になったのか？
・東ではナポリタン、西ではイタリアンと呼ばれているが、その理由とは？
などなど。
庶民の味として全国の家庭に普及した歴史、バブル期にかけて起きたイタ飯ブームとともに片隅に追いやられた流れ、バブル崩壊後の日本と反比例するようにしぶとく生き残り、専門店のチェーンまで誕生するなど、いまはその存在感が増す一方のナポリタン。
どこか懐かしくて、レストランや喫茶店、コンビニ、食卓と、どこにでもあるナポリタンを通して、日本の食文化を再検証する一冊です。
発売日：2024-07-26
ページ数：224ページ
目次
第1章 ナポリタンとは何なのか
第2章 ナポリタンの歴史、横浜から広がった戦後洋食文化
第3章 ナポリタンとイタリアンの境界線
第4章 神戸はマカロニ文化？さらなるナポリタン・イタリアン問題
第5章 ナポリタンの危機
第6章 ナポリタンの復活
第7章 ナポリタンを国民食へ
著者プロフィール
-
田中健介（著者）
1976年、横浜市戸塚区生まれ。その後横浜市南区、中区で育つ。横浜発祥と言われるスパゲッティ・ナポリタンを愛し、2009年より「日本ナポリタン学会」会長として、横浜を中心にナポリタンの面白さを発信する。ライターとしては著書に『麺食力―めんくいりょくー』（ビズ・アップロード）、その他「はま太郎」（星羊社）、『横濱建築』（TWO VIRJINS）、Yahoo!ニュースエキスパートなどへの寄稿も多数。
絶賛！発売中！
-
- ラーメン二郎にまなぶ経営学
-
- 牧田幸裕（著者）
- ビジネス・経済 読み物
- 常に大行列ができている「ラーメン二郎」はなぜそれほど人気があるのか。２６の視点でその秘訣を明らかにしている本書で、ポジショニング、コア・バリュー、組織設計と組織文化などの基本が学べる。
-
- 判断と決断
-
- 中竹竜二（著者）
- 経営・マーケティング
- リーダーとして大切なことはすべてラグビーの中にあった。早稲田を大学選手権連覇に導いた若き智将・中竹竜二が 明かす新しい経営論。不完全さを強みに変えるためのメソッド満載。
-
- 田母神流ブレない生き方
-
- 田母神俊雄（著者）
- 人文・思想その他
- 「あの騒動の中でも私はまったく動じなかった。なぜなら“日本をよりよくする”という信念があったからだ」。元航空自衛隊トップの著者が、自身の生い立ちから自衛隊に入隊し、幕僚長になるまでの経緯や、懸賞論文事件の裏で起きていた事実を自らの生き方とともに告白。人の目を気にせず、流されず、意志を貫く人生論を伝授！
-
- 悩まない力
-
- アルボムッレ・スマナサーラ（著者）
- 人文・思想その他
- 「なぜ、悩むのですか？」――「自分」「仕事」「恋愛」「子ども」「お金」「病気」「死」など、さまざまなことに悩みを抱える現代人に初期仏教の長老が語る「悩まない生き方」論。
7208件中 7137-7140件目先頭前へ1781178217831784178517861787178817891790次へ最後
Copyright © Mynavi Publishing Corporation