魚を味わう 魚屋さんが教える魚の魅力と美味しい食べ方
マイナビ出版
- 森朝奈(著者)
魚は知れば知るほど楽しい!
本書はYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などのSNSで、魚や水産業のファン拡大に努めている魚のプロ、森朝奈さんに、魚の魅力をふんだんに解説していただいた一冊です。
魚料理レシピを紹介するだけではなく、美味しい魚、面白い魚、珍しい魚をたくさん紹介し、美味しい魚の選び方、さばき方、最適な料理方法などを魚のプロの目線から解説します。
魚の魅力、本当のおいしさがわかる内容になっています。
魚を美味しく、楽しく、味わい尽くすノウハウをプロから学びましょう!
発売日:2024-10-16
ページ数:160ページ
目次
第1章 おいしい魚とは? 知っておきたい魚のキホン
第2章 魚屋さんおすすめ! おいしい魚と味わい方
第3章 一度は食べてみたい! 珍しい魚と味わい方
著者プロフィール
-
森朝奈(著者)
愛知県名古屋市出身。早稲田大学国際教養学部卒業後、楽天(現・楽天グループ)へ入社。その後、父親が創業した、鮮度抜群の魚介が地元で評判の「寿商店」に24歳で入社する。現在は常務取締役として、市場での仕入れから下処理・加工、取引先への卸し、飲食店の経営に奔走。魚好きが集える場所としてのYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などのSNSや、ファミリーサロンの運営を行い、魚食と水産業のファン拡大に努める。好きな海の生き物はくじらで、入社後につくった寿商店ロゴのモチーフに使用。好きな見た目の魚は金目鯛、味は太刀魚。著書に『共感ベース思考 IT企業をやめて魚屋さんになった私の商いの心得』(KADOKAWA)がある。
YouTube:魚屋の森さん
X:@asana1220
instagram:@asanamori
寿商店HP:https://s-kotobuki.co.jp/
店」の常務取締役として、市場での仕入れから下処理・加工、取引先への卸し、飲食店の経営に奔走している。
絶賛!発売中!
-
- 光と空気感の表現の極意
-
- ジェネット(著者)
- グラフィックス・デザイン
- 光と空気感の演出でリアリティのあるイラストを描こう!
-
- マンガでわかる防災のトリセツ
- 住
- 地震、台風、大雨、大雪...... いざというときに身を守るため 今からできる46の対策
-
- なかよし子リスとアンティーク街の住人たち ときめく塗り絵シリーズ
-
- mona(著者)
- アート・デザイン
- 大人可愛い物語をあなたの色で
-
- Go言語 100Tips ありがちなミスを把握し、実装を最適化する
-
- Teiva Harsanyi(著者)、 柴田 芳樹(翻訳)
- プログラミング
- 間違いの背景を理解し、開発生産性とコード品質を高めよう!
Copyright © Mynavi Publishing Corporation