季節の保存食｜くらしの本棚

くらしの本棚

　試し読み
9784839985127.jpg

購入形態
PDF
1,991円
数量：

カートに追加されました。

カートに入れる
>>電子書籍の読み方はこちら<<

紙の本を買う

季節の保存食

二十四節気を愉しむ

マイナビ出版

旬の食材で四季のうつろいを楽しむ

四季折々の美しい表情に魅せられて、日本人は古来より季節の移ろいをさまざまな形で愛でてきました。

本書では、旬の野菜や果物を使った保存食で、繊細な季節の移ろいを愛する生活をご提案。
葉山で人気の料理教室「古谷1681」を営む発酵料理家の山田奈美さんが、
二十四節気ごとに日々の台所仕事がもっと愛おしくなる保存食を紹介します。

発売日：2024-09-19

ページ数：160ページ

目次

春の食材と保存食
夏の食材と保存食
秋の食材と保存食
冬の食材と保存食

著者プロフィール

  • 山田奈美（著者）

    薬膳・発酵料理家。食べごと研究所主宰。
    葉山「古家1681」にて「和食薬膳教室」「離乳食教室」「発酵教室」などを開催。
    『昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ家しごと』『ぬか漬けの基本。はじめる、続ける』『季節のお漬けもの』『菌とともに生きる発酵暮らし』など著書多数。

ページトップ
くらしの本棚