生クリームだからおいしい!ふんわり、しっとりケーキ|くらしの本棚

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生クリームだからおいしい!ふんわり、しっとりケーキ

主婦と生活社

 

あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。

「これ、いったいどうやって作ったの?すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか。それ以来、スポンジケーキやシフォン、パウンドケーキにマフィン、スコーン…といろいろな焼き菓子を作ってみたところ、生クリームを加えただけなのに、今までのお菓子作りの常識とはまったく違う、新しい世界が見えてきました。

コツも手間もかからないのに“しっとり”“ふっくら”とした極上の仕上がり。素材自体のクリーミーなコクもたまらないおいしさなのです。

ーはじめにー より



【内容】

Part.1|スポンジケーキ(9点)

ノーマルスポンジケーキ/いちごジャムのスポンジケーキ/ココアスポンジケーキ ほか

Part.2|シフォンケーキ(5点)

プレーンシフォンケーキ/ガナッシュのシフォンケーキ ほか

Part.3|パウンドケーキ(5点)

クリームパウンドケーキ/グラノーラパウンドケーキ/きな粉パウンドケーキ ほか

Part.4|チーズケーキ(2点)

ホワイトチーズケーキ/ベイクドチーズケーキ

Part.5|カップケーキ、マフィン、スコーン(6点)

プレーンカップケーキ/コーヒーマーブルカップケーキ/バナナマフィン ほか

Part.6|シュークリーム(3点)

ノーマルシュークリーム/黒ごまシュークリーム/シューボードケーキ

Part.7|ホットケーキ(3点)

プレーンホットケーキ/厚焼きホットケーキ/ジャーマンパンケーキ

column

お菓子作りのQ&A/材料について/道具について



【著者紹介】浜内千波(はまうちちなみ)

ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。

パティスリーでの修行経験を持ち、基本を押さえつつも、料理やお菓子をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。

発売日:2016-09-02

絶賛!発売中!

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