そうざいスープ

具だくさんで体も心も満たす、和洋中のおいしいスープ85

主婦と生活社

ワタナベマキ（著者）

第2回「料理レシピ本大賞」料理部門入賞の『そうざいサラダ』に続く、そうざいシリーズ第2弾。

スープや汁物は、サラダ同様、家庭料理の定番メニュー。お鍋ひとつで作れる手軽さと、

ひと皿で数種の食材を摂取できるため、栄養バランスがとりやすいのが魅力です。

ごはんや麺を加えれば、ランチに便利なワンボウルにアレンジできるのもうれしいところ。

本書では、スープストックやだし汁ベースのメニューはもちろん、シチューなどの煮込みや、

スープ仕立ての煮物や鍋物まで、最後の一滴までしっかりいただけて、

ごはんのおかずになる具だくさんスープを「そうざいスープ」として85品紹介しています。

撮影：合田昌弘

主婦と生活社刊

【目次】

chapter１｜洋食スープ

ゴロゴロポトフ

ミネストローネ

かぶとゴルゴンゾーラのポタージュ

ニューイングランドクラムチャウダー

マンハッタンクラムチャウダー

ボルシチ

クレソンと豚肉の塩スープ

チキンと根菜のクリームスープ

豚肉と豆のポルトガルスープ

豚肉と白いんげん豆のバスクスープ

ロールキャベツ

ハムとキャベツのロシアスープ

いんげんと生ハムのスープ

ブイヤベース

サーモンのクリームスープ仕立て

たらとじゃがいものスープ

オニオングラタンスープ

スパイシーガスパチョ

豆乳の冷たいコーンポタージュ

他

chapter２｜和食スープ

鶏肉と九条ねぎのスープ

大根と牛すじのスープ

かきとゆずの白みそ汁

丸ごと玉ねぎの和だしスープ

揚げだし豆腐のきのこ汁がけ

れんこんと鶏肉のすだちスープ

スペアリブと長ねぎのスープ

豚肉とごぼうの和風カレースープ

鶏肉と里いもの粕汁

鶏ごぼうだんごときのこの鍋

豚しゃぶと春菊のうどんすき

えびとたたきれんこんのとろみあん

かぶとしじみの赤だし

たらと白菜のゆずスープ

大根とせりのスープ

他

chapter３｜中華スープ

たけのこと豚肉の黒酢スープ

かにと卵のスープ

中華コーンスープ

白玉肉だんごの台湾スープ仕立て

担々スープ

酸辣湯

白菜と鶏ささみの中華がゆ

豆乳とひき肉の台湾スープ

手羽元とくこの実のスープ

鶏肉と豆苗の花椒スープ

えびワンタンスープ

他

chapter４｜エスニックスープ

魚のココナッツスープ

鶏肉と紫玉ねぎのフォー

トムヤムスープ

参鶏湯

ユッケジャンスープ

スンドゥブチゲ

わかめと長ねぎの鶏だしスープ

じゃがいもとみそのチゲ

ハリラ

かぼちゃとズッキーニのカレースープ

タイカレースープ

さつまいものジンジャースープ

他

その他

発売日：2016-05-19

オススメの連載

連載一覧へ

絶賛！発売中！

書籍一覧へ

3725件中 1-4件目12 3 4 5 6 7 8 9 10 次へ最後