大繁盛パン屋さんが教える売れる！パン屋作り４０のルール｜くらしの本棚

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大繁盛パン屋さんが教える売れる！パン屋作り４０のルール

主婦の友社

３６歳、バツイチ、子持ち、地方で開業し、１０年で年商８０００万円超！　１時間に４００個パンを売る繁盛店女性オーナーが教える、今日からできる「売り上げアップ術」

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３６歳、バツイチ、子持ち、地方で開業し、１０年で年商８０００万円超！　１時間に４００個パンを売る繁盛店女性オーナーが教える、今日からできる「売り上げアップ術」



３６歳、女性、バツイチ、子持ち、地方、資金ほぼゼロで、四畳半の手作り店舗でパン屋さんを開業――

まさにマイナスからのスタートだったけれど、なんと１０年で２店舗、年商８０００万円超！

大繁盛パン屋さんオーナーが、４０の「売れる！」ルールを教授！　

予算がなくてもＯＫ！　今日から、手作りで出来る儲かるハウツーを伝授します！



【第１章】お客様のわくわく感を誘う「五感」のルール

◇「利益率の高い商品を目玉に！」「しっとり、もちもち、ふわふわが食欲をそそる」

【第２章】一見さんも引き寄せる「好感度」のルール

◇「入店０・３秒×視界１・５メートル」が勝ち組方程式

【第３章】リピーターを育てる「満足感」のルール

◇「雨雪も花粉症も売上アップネタに！」

【第４章】小さな店が売り上げを伸ばす「おもてなし」のルール

◇「いらっしゃいませは、笑顔アイコンタクトとセット」

【第５章】スタッフのモチベーションをアゲる「チーム作り」のルールほか

「人件費が削れる魔法の共感ワード“あ、そっか”“なるほどー”」ほか。



野口 貴美子：１９６８年、埼玉県生まれ。

フレンチレストランのオーナーシェフを目指していたが、２５歳で結婚、出産。

オーナーシェフの夢はあきらめたが、３１歳で離婚。

その離婚を機に、パン職人になろうと決め、修行し、

３６歳で自己資金ほぼゼロで、茨城県にパン屋を開業。

約１０年で２店舗、年商８０００万を売り上げている。

発売日：2018-04-09

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