ローフード・発酵・雑穀でつくるＡＹＵＭＩごはん

主婦と生活社

AYUMI（著者）

インスタグラムやブログで大人気！野菜をふんだんに使ったAYUMIごはんがレシピ本になりました。

ローフードやスーパーフードと聞くと、なんだか面倒そう？作るの大変そう？って思うでしょ。

でもね、それは全くの思い込み！AYUMIごはんはと～っても簡単！

なんと味付けは醤油麹だけだったり、お塩だけだったり、味噌だけだったり、と超シンプル。　

手早く作れて、味も絶品。ぜひ毎日の食卓にとり入れてみてください。

【内容】

★part１★ ローフード

　ローフードのこと

　大根おろしと山いもおろし、すりおろしりんご／フルーツのサラダ／わかめサラダ

　ズッキーニのサラダ／ローフードのり巻き／大根ディルサラダ／フレッシュサルサ

★part２★ 発酵させて

　発酵食品のこと

　手作り味噌／手作り味噌／梅の酵素シロップ／かんたん甘酒／醤油麹ドレッシング

　ひらめのカルパッチョ／お揚げの味噌焼き／きゅうりの味噌サラダ／ほうれん草の醤油麹和え

　にんじんとごぼうのきんぴら風／モロッコいんげんのおかか炒め煮／わが家の唐揚げ

★part３★ 雑穀とスーパーフード

　雑穀とスーパーフードのこと

　スムージー生活／クコの実ごはん／豆、雑穀入りの酵素玄米

　酵素玄米丼／キヌア入りチョップドサラダ／黒豆のサラダ／たかきび餃子／ひよこ豆のロースト

　さつまいもの天ぷら／雑穀だんご／そば粉のガレット／雑穀スープ／雑穀シチュー

★part４★ 塩でシンプル調理

　塩のこと

　にんじんナムル／キンパ／じゃがいもソテー／ローストチキン／ローストビーフ

★part５★ だしさえあれば

　だしの話

　うちのおだし／日々のお味噌汁／にら玉汁／青菜のだし浸し／高野豆腐の含め煮

　簡単つけ汁／おだしで温麺／朝の雑炊／米粉のたこ焼き

★part６★ 砂糖を使わないやさしいおやつ

　白砂糖のこと

　100％フルーツケーキ／フルーツアイス／甘酒フルーツ／甘酒ティー／甘酒チアシードプリン

　ローフードのトリュフ／ふかしいも／豆乳フレンチトースト／いもだんご

発売日：2017-11-24

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