肉めし

おかず、丼、麺、つまみが勢ぞろい！

主婦と生活社

重信初江（著者）

いつでも食卓の主役に鎮座する肉料理。

老若男女、大好きな肉料理は、ごはんのおかずはもちろん、つまみにも弁当のおかずとしても大活躍。

肉料理を食べると体の中からパワーがみなぎって元気になれます。

お腹がペコペコならご飯に肉をドーンと乗せた「王道どんぶり」。

がっつりと力をつけたいときは「こってり」肉料理。

胃が重い、さわやかにいきたい、そんなときは「さっぱり」肉料理。

体調、気分に合わせて365日、肉料理が楽しめます！

【内容】

☆王道どんぶり

牛｜ステーキ丼／焼き肉丼／牛丼／ビーフシチュー丼／ハヤシ丼／焼きカレー丼

豚｜角煮丼／黒酢酢豚丼／パイグー丼／しょうが焼き丼／柳川風丼／焼き豚丼／ソースカツ丼

鶏｜肉ドリア／鶏の照り焼き丼／親子丼／タッカルビ丼

ひき肉｜煮込みハンバーグ丼／ガパオ丼

☆こってり

牛｜ビーフカレー／牛肉の赤ワイン煮／グヤーシュ／ビフカツ／ユッケジャン／肉巻きおにぎり

豚｜とんかつ／スペアリブ／豚天／シュニッツェル／豚の串焼き／揚げ春巻き／豚キムチチャーハン

鶏｜手羽先揚げ／韓国風から揚げ／鶏皮のパリパリせんべい／バターチキンカレー／チキン南蛮

ひき肉｜ハンバーグ／メンチカツ／ドライカレー／なすのミートグラタン

ラム｜ラムチョップ

☆さっぱり

牛｜ローストビーフ／牛たたき／牛しゃぶしゃぶ／牛すねのポン酢煮／肉うどん／キンパ

豚｜塩豚／豚しゃぶしゃぶ／ローストポーク／豚となすのおろし和え／豚ヒレのピカタ／シュークルート

鶏｜よだれ鶏／ローストチキン／サムゲタン風／蒸し鶏ねぎソース／鶏塩じゃが／ささ身の梅しそ巻き焼き

ひき肉｜れんこんと鶏肉のはさみ焼き／塩つくねのおろしのせ／ロールキャベツ

ラム｜ラム肉の串焼き／ラム肉のタジン

・肉の下処理のポイント

・あると便利なたれとソース

・肉の選び方と保存の仕方

・肉の種類と特徴

発売日：2017-02-01

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