目次

●Chapter.1　電子レンジで絶対にやってはいけないこと
●Chapter.2　ガスコンロ・IHで絶対にやってはいけないこと
●Chapter.3　知らないと危険な食中毒と間違った調理法
●Chapter.4　やってはいけない食品保存
●番外編　もったいない調理法

著者プロフィール

• 中元千鶴（著者）

  ヘルシー料理研究家　／　ライター
  大学在学中にモデルの仕事をはじめ、自分自身の美容とダイエットのために勉強を開始。無理なダイエットで体調を崩し、「健康でなければ、やせることも、美しくなることもできない」ことを痛感。その後、父の病気をきっかけに「サプリメントアドバイザー」、「食生活アドバイザー2級（最上級）」、「野菜ソムリエ」の資格を取得し、栄養療法や酵素栄養学（ローフード）、自然食、ビーガン料理、スポーツ栄養学などを幅広く学び、5年かけて自身の健康も取り戻す。
  2002年に有限会社オプティ設立。テレビショッピングの商品プロデュースで大ヒットを記録し、サプリメントアドバイザーとしてメディアで活躍。現在はヘルシー料理研究家やライターとして、NHK「あさイチ」ほか、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などのメディア出演、執筆、講演、レシピ開発、料理教室、商品企画など、健康・美容・ダイエット関連を中心に幅広く活動中。著書に「テレワーク時代のラクうまごはん」ほか多数。
  2022年に料理研究家のヤミー・ほりえさわことともに、未利用食品の“もったいない”を“おいしい”に変える「あすまるさんキッチン」を結成し、フードロス削減などのSDGs活動にも力を注ぐ。