台湾に行っていいなと感じるのは、食べ物を大事にすること。

たとえば、レストランや小さい食堂などで友達とごはんを食べるとき。

食べきれなかった料理は、テイクアウト用の容器に入れてもらって持ち帰ることができます。おかずはもちろん、残った鍋のスープを持ち帰って次の日以降の料理に転用するのも、当たり前の光景です。

何人かでレストランで食事をするとき、「○○ちゃんっていう人がいて、彼女にも声をかけておいたよ！」と、いつのまにかメンバーが増えているのもよくあること。

台湾の人たちは楽しいことをシェアするのがとても上手ですが、実は人数が多いほうが色々な料理を食べられるからなのでは…？とも思っています。

とにかくみんな食べることが大好きだから、台湾に行くと、食事の時間がなおさら待ち遠しくなります。

台湾旅の計画を立てるときには、スケジュール帳をコピーしてまず朝昼晩の食事の時間に付箋を貼り、誰とどこで食べるかを書き入れます。

食べることから始まる、旅計画。これをちょこちょこと書いている時間が、とてつもなく楽しいのです。

そして、あちこち食べ歩いて、帰りのスーツケースは食材でいっぱいになります。

毎回15キロくらい増えていますが、一体何が重いのでしょうか？　不思議です。

• 台湾茶
• 茶梅
• パイナップルケーキ
• 調味料（醤油や破布子、唐辛子のペースト等々）
• 麺
• 乾物類など

特に、各地方の特産の麺を見つけると、どうしても試したくなってしまいます。お土産に差し上げても喜ばれますしね。

ちなみに、上の写真中央の玉山麺は５袋買って、差し上げるつもりが、何やかんやで半分くらい自分で食べてしまいました。

あとは、ナッツや豆類、ドライフルーツ、塩気のきいたネギ入りのクラッカーも大好きです。

そんなに数は多くないですが、料理に使う道具も必ず見てまわっています。

乾物街では鉄製のスキレットやラクダ印のおろし金を買いました。

朝市の家庭用品ショップでは、ガーゼを重ねて縫い合わせたふわふわのお布巾を、いつも10枚単位で買い求めています。

家庭用品はカラフルなプラスティックやステンレス製のものが多い台湾ですが、がんばって探すと、ひょっこりこんな実直な道具が見つかるのもいいところです。