たたき長芋のたらこ和え|くらしの本棚

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たたき長芋のたらこ和え

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂 レベル0からはじめる勇者ごはん」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

たたき長芋のたらこ和え

なんども叩けばトロロ状になるけど、
食感を残す時は良い大きめの塊がある方が
美味しいよ。
食べる時に混ぜて食べてね!


材料

長芋…60g
たらこ…2分の1腹
青じそ…2枚
醤油…お好みで少々
ねぎ…適量
塩…少々


長芋は皮をむいて、ビニール袋に入れてね。
すりこぎとか硬いもので、ビニールの上から
たたいていくよ。
一口で食べられるぐらいの塩が残っている状態に
なったらOK。
ビニールから出して、器に入れて、
皮を取ったたらこと、千切りした青じそ
乗せたら完成!

プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。