海老とアボカドの粒マスタードマリネ|くらしの本棚

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海老とアボカドの粒マスタードマリネ

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂 レベル0からはじめる勇者ごはん」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

海老とアボカドの粒マスタードマリネ

粒マスタードのプチプチした食感が楽しいマリネ。
マリネといってもささっと作って、すぐ食べられますよ。

海老の代わりにホタテやマグロ、彩りにプチトマトなど
加えてもおいしいよ。
調味料は少し調整してね。


材料

アボカド…1個
ボイル海老…8尾
粒マスタード…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…2つまみ


アボカドと海老は適当な大きさに
切っておいてね。
ボウルに粒マスタード、レモン汁、
塩、砂糖を入れてしっかり混ぜたら、
少しずつオリーブオイルを入れて
馴染ませてね。
そこに海老とアボカドを入れ
そこからすくうみたいにまぜまぜ。

お酒は何が合うかしら。

プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。