葉タマネギのソテー 目玉焼き添え|くらしの本棚

くらしの本棚

葉タマネギのソテー 目玉焼き添え

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂 レベル0からはじめる勇者ごはん」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

葉タマネギのソテー 目玉焼き添え

葉タマネギが野菜売り場に並んだら、いつものこれ。
オリーブオイルで、ゆーっくりじーっくり火を通してあまーく焼けたタマネギに、卵の黄身を絡ませて、パク!
トーストにのせて、パク!
何てことない材料なのに、すっごく美味しいの。
 

 

材料

葉タマネギ…1本
卵…1個
オリーブオイル…大さじ2
塩…少々
粗挽き胡椒…少々

 


つくり方

葉タマネギは縦に半分。
フライパンに入らなかったら短くしても大丈夫。
切り口を下にして焼き始めてね。
葉タマネギは軽く焦げ目がつくように焼くととっても美味しいよ。
炒めちゃうとベチャッとしちゃうから気を付けて。
玉ねぎが焼けたら卵を落として、
蓋をせずに白身が固まるまで待っててね。


食べるときはナイフとフォーク。
春のごちそうだしね。

プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。