くらしの本棚

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カレーの基礎知識

エイ出版社

本書は、いまや日本の国民食となったカレーの基礎知識をまとめた一冊です。

第1章では、インド、タイ、欧風、アフリカといった世界のカレーと、カレーに欠かせないスパイスの楽しみ方を紹介。

それぞれの作り方も掲載しています。

第2章では、カレーの達人が教えるスペシャルレシピ、自家製つけ合わせレシピ、市販のルウを使ったアレンジレシピ、そしてチャイとラッシーのレシピを一挙に公開。

さらに、カレー作りのお助けアイテムや、使える隠し味&隠しワザ、カレー好きならこだわりたい調理&キッチングッズも集めました。

第3章では、お取り寄せで楽しめるご当地レトルトカレーが大集合。

これを読めばもっとカレーが好きになるはずです!

※電子版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

発売日:2016-01-29