中国料理の基礎知識
エイ出版社
- ムック編集部(著者)
日本人も大好きな中華料理。
けれど、それはごく限られた「中華」の世界に過ぎません。
広い国土と長い歴史に裏打ちされたその世界は、
計り知れないほどに広く深い!
本書は風土によって全く異なる、中華料理の奥深さをご案内します。
江蘇菜系・安徽菜系・湖南菜系など“中国八大菜系”と呼ばれる
カテゴリー分けを解説し、それぞれの代表的な料理を紹介。
中華料理のカギを握る、多彩な調理法や調味料の黄金律も教えます。
また本格中華を自宅で手軽に楽しめるよう、
定番料理からアレンジレシピも掲載。
みんな大好き、餃子の本格レシピや本場のラーメンの作り方もわかります。
料理を引き立てる中国茶の種類や効用、楽しみ方まで網羅しました。
※電子書は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
発売日:2016-02-01
絶賛!発売中!
-
- 猫と暮らす 動物系YouTuberが教える猫の飼い方・過ごし方 [予約]
-
- ひのき猫(監修)
- 趣味(ペット・花・園芸)
- 動物系YouTubeチャンネルの日常・成長記録から、猫との過ごし方・暮らし方の実例をたくさん紹介!
-
- 運動・からだ図解 新版 筋肉・関節・骨の動きとしくみ [予約]
- 健康・医療
- 身体のしくみと動作のメカニズムが豊富な図解でひと目でわかる!
-
- 【マイナビ文庫】からだを整える薬膳スープ [予約]
-
- 植木もも子(著者)
- 料理・お弁当
- 気になる症状を改善し、元気になるスープレシピ
-
- 【マイナビ文庫】家事がしやすい 暮らしの工夫 [予約]
-
- 本多さおり(著者)
- 暮らし・生活
- あなたの“ちょうどいい家事"教えてください! がんばりすぎない家事の工夫320
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation