くらしの本棚

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FOOD DICTIONARY 肉

エイ出版社

世は空前の肉ブーム。

熟成肉なども定番化し、今後もその流れは

大きくなっていくのではないでしょうか。

でも、外で肉料理を食べると、ちょっと高くありませんか?

本書は、自宅で作れる本格的な肉料理のレシピ紹介を中心に、

美味しい肉を見分けるための知識や、肉の部位別解説など、

肉の基礎知識も含めた、肉好きのためのバイブルです。

パーティやお客を招いた時の

サプライズメニューとして肉を食べましょう!

※本書は2015年8月発行「豚肉好き。」、2016年3月発行「「焼く」本。」2016年6月発行「「揚げる」本。」、2016年12月発行「buono Vol.1」、2017年2月発行「肉の教科書」に加筆・修正し、再構成したものです。

※デジタル版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

発売日:2017-05-09