【マイナビ文庫】下ごしらえでラクおかず
マイナビ出版
- 中山智恵（著者）
「下ごしらえ」素材があれば、毎日のおかず作りがラクラク
「下ごしらえ」素材があれば、毎日のおかず作りがラクラク
どんな食材も新鮮なうちに食べるのがベストですが、
買ってきてすぐに使いきるのは、難しいこともあります。
そんなときは、とりあえず、塩もみする、ゆでる、下味をつける……。
（本書より抜粋）
忙しいときでも、下ごしらえがしてあれば料理がラクになる！
野菜の下ごしらえ、お肉やお魚の下ごしらえを、冷蔵庫から取り出してパパッと調理。
素材をそのままおいておくよりも長持ちで、常備菜と違って味を変えられるから、自由度もグンと高まります。
本書では、おいしい下ごしらえの方法と、下ごしらえを使ったおかずのレシピを紹介。
お弁当作りから夕飯作りに役立つ一冊です。
※本書は『「下ごしらえ」があればラクおかず』（2014年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。
どんな食材も新鮮なうちに食べるのがベストですが、
買ってきてすぐに使いきるのは、難しいこともあります。
そんなときは、とりあえず、塩もみする、ゆでる、下味をつける……。
（本書より抜粋）
忙しいときでも、下ごしらえがしてあれば料理がラクになる！
野菜の下ごしらえ、お肉やお魚の下ごしらえを、冷蔵庫から取り出してパパッと調理。
素材をそのままおいておくよりも長持ちで、常備菜と違って味を変えられるから、自由度もグンと高まります。
本書では、おいしい下ごしらえの方法と、下ごしらえを使ったおかずのレシピを紹介。
お弁当作りから夕飯作りに役立つ一冊です。
※本書は『「下ごしらえ」があればラクおかず』（2014年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。
発売日：2023-02-22
ページ数：296ページ
目次
chapter1 野菜の下ごしらえ
chapter2 肉の下ごしらえ
chapter3 魚介の下ごしらえ
chapter4 定番常備菜
●和えるだけの「和え衣」
●コクのでる、「野菜のすりおろし」
●調味料になる「オイル漬け＆しょうゆ漬け」
●あとは焼くだけ、「漬けダレ」
●かけるだけの「タレ・ソース」
コラム① 下ごしらえしておくと便利な薬味（にんにく、しょうが、葉もの）
コラム② 冷凍しておくと便利なもの（トマト、豆腐、たらこなど）
著者プロフィール
-
中山智恵（著者）
中山智恵（なかやまちえ）
フードコーディネーター。
料理店での経験を経て、現在、雑誌やテレビ、広告やイベント、ケータリングなど多方面で活躍中。
素材の持ち味を生かして丁寧に作られた、温かくて力強い料理が評判。また、料理を作る工程の美しさにも定評がある。
著書に『定食弁当』（主婦と生活社）。
絶賛！発売中！
-
- できる社員の健康管理術
-
- 亀田高志（著者）
- 経営・マーケティング
- 長引く不況下、疲れているビジネスマンに朗報！ 簡単な方法で体調を管理し、明るく元気に過ごせて生産性を上げられる方法を、人気赤丸上昇中の産業医がわかりやすく説き明かす。
-
- 危機にこそ、経営者は戦わなければならない！
-
- 金川千尋（著者）
- 経営・マーケティング
- 名著『社長が戦わなければ、会社は変わらない』に大幅加筆。「震災後」への対応、更なるグローバル化戦略など幾多の試練を乗り越え、ますます真価を発揮する金川流経営のすべて。
-
- 会社のコストを利益に変える リバースオークション戦略
-
- 谷口健太郎（著者）
- 経営・マーケティング
- コスト削減で見落としがちなのは、事務用品をはじめとする間接材。購買担当者が手間と時間をかけずに、Ｗｅｂ上で業者選定から調達情報取得などを経て購入できる方法を公開。
-
- 金融英語入門(第２版）
-
- 柴田真一（著者）
- 投資・金融
- 金融の基礎知識と実用性の高い金融英語の両方を同時に学べる入門書。初版刊行後６年が経過したため、内容や例文を一新し新しいテーマを加え、英文ｅメールの書き方も追加した最新版。
7216件中 7133-7136件目先頭前へ1781178217831784178517861787178817891790次へ最後
Copyright © Mynavi Publishing Corporation