2012年秋に年刊行され、ご好評いただきました『野菜のポタージュ』に続く第２弾

『野菜のスープ』刊行を記念して

著者の石澤清美さんによるスープのワークショップを開催いたします！

吉祥寺の素敵なカフェ＆ショップ、キチムさんにて

石澤さんご自身によるお料理をデモンストレーション形式でご覧ください。

野菜の扱いによる食感の違いなど、日々の暮らしに役立つお話もうかがいます。

出来上がったスープは、少しずつですがご試食いただけます。

写真：神林環

書籍『野菜のスープ』刊行記念

ひとつの野菜をさまざまにあじわう

冬野菜のスープのワークショップ

●イベント概要

野菜を縦に切るか、横に切るか。さっと煮るか、じっくり煮るか

――ささやかな違いで野菜が見せる表情は変わります。

今回題材にするのは、冬の野菜、カリフラワー。

野菜という素材の魅力を詰め込んだレシピブック

『野菜のスープ』『野菜のポタージュ』の著者、石澤清美さんが、

カリフラワーのもつ味わいや旨みを、スープをメインにさまざまなアレンジで

引き出していきます。

季節に合わせた素材の組み合わせなど、すぐに役立つアイディアも。

写真：神林環、器コーディネート：渋谷優子（ロータス・ブルー）

写真は、本の中でも紹介されている写真のカリフラワーのスープ。

今回のワークショップでは、このスープを中心に

ひとつの野菜が、調理法によってその表情を変えることを、

実際のお料理の様子を見ながら、実感していただければと思います。

●日時

２０１３年１１月３０日（土）１１時〜１２時３０分（受付　１０時３０分〜）

●場所

吉祥寺・キチム

〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-7　吉祥ビルB1
吉祥寺駅北口より徒歩10分ほど

●内容

・カリフラワーをさまざまにアレンジして味わうスープのレシピ

・素材の組み合わせを楽しむスープのレシピ

・試食

※メニューや素材は、野菜の入荷状況により

当日変更になることがあります。あらかじめご了承ください。

●参加費

当日支払いの場合　２,８００円
事前振り込みもしくは事前店頭支払いの場合　２,５００円

●お申し込み方法

会場となるキチムさんへ直接お申し込みください。

＜メール予約＞

・お名前（ふりがな）
・携帯番号
・イベント名　11/30冬野菜のスープのワークショップ
・人数（４名様まで）
・お連れ様のお名前
・お支払い方法（当日 or 振込み）

以上を添えて、メールにて下記アドレスまでお申し込みください。
yoyaku@kichimu.la

＜店頭予約＞

カフェ＆ショップ営業時、店頭にて受付しております。
（イベントなどでご入店できないこともございますので、営業時間をご確認の上お越しください）

撮影のとき、

スタッフから悲鳴があがるほどおいしかった石澤さんのスープを、

体験いただくチャンスです！

当日は、書籍に載せられなかったレシピもご紹介もいただけるとか・・・・・・。

是非ふるってご参加ください。

●石澤清美（いしざわきよみ）さんプロフィール

写真：神林環

料理研究家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、

食品会社の商品開発なども手がけている。

毎日のおかずから、保存食、お菓子やパンまでレパートリーは幅広く、

豊富なアイディアから生まれた作りやすいレシピが魅力。

近著に、『野菜のスープ』『野菜のポタージュ』（マイナビ）、

『糖質オフだからふとらないお菓子レシピ』（主婦の友社）、

『おからレシピ』（主婦の友社）などがある。

HP：http://www.kiyomi-ishizawa.com/

●石澤清美さんのスープの本・好評発売中です●

野菜のスープ

野菜を素直にあじわう84レシピ

著者：石澤清美
定価：本体1,300円+税
A5判：112ページ

ISBN：978-4-8399-4738-5
発売日：2013年08月31日

野菜のポタージュ

１週間分まとめてつくる毎日のからだを整える季節のスープ

著者：石澤清美
定価：本体1,300円+税
A5判：112ページ
ISBN：978-4-8399-4310-3
発売日：2012年09月14日

【イベント】書籍『野菜のスープ』刊行記念 石澤清美さんのワークショップ開催！